一、蘑菇为什么不能洗

1、我们一直以来就有一个初心：“让更多人吃上更好的菌菇”。这句话其实还有一个老的版本：“让更多中国人吃上更好的菌菇”。因为我们从一开始就是以出口起步的菌菇企业。我们发现，出口的菌菇都是行业内最高标准的(这背后的原因我就不多说了，有欧美日的标准更完善的原因，也有“比较优势”理论提供的支撑)。所以当时的一个结果就是：行业内最好的产品基本都被出口了。

2、蘑菇表面有黏液，沾在上面的泥沙不容易被洗干净。洗蘑菇的时候可以在水里加入少许食盐，先将蘑菇浸泡一会儿，就能洗掉黏液和泥沙。

3、以前总是听到关于“蘑菇是不可以洗的”传说…

4、以前总以为“蘑菇是不可以洗的”只是传说，今天才知道原来蘑菇真的是不能清水洗的...

5、清洗圆蘑菇的时候，应该选择温水或者冷水，过于高温的水会导致圆蘑菇的营养流失，也会破坏最后圆蘑菇做菜之后的口感，而圆蘑菇最好也能够轻轻用手捏着搓洗，不可以用力的挤，这样非但不能除去污垢，反而会让这些脏东西进入圆蘑菇的缝隙里，更难去除。

6、温水中加入少许的白糖，将洗净的蘑菇切好后放入浸泡，泡蘑菇加入糖，既可以使蘑菇吃水快，保持原有的香味，而且蘑菇在浸泡过程中吸收了糖份，煮出来味道会更加鲜美。

7、所种的蘑菇不可能长得太白，都略带点微黄

8、将蘑菇先在水里浸泡一下再洗比不浸泡要洗得干净。

9、肉类相比于蔬菜，细菌更多，简单的冲洗，油脂洗不干净，脏东西容易粘在肉上，水池和手上都油腻腻，越洗越闹心。

10、猪肝有一股特殊的异味，可以加一点白醋进行浸泡，能够有效去血水，最后再用面粉搓洗一下，不仅异味没了而且能洗的很干净。

11、新鲜蘑菇可以直接晒干新鲜的蘑菇可以直接晒干，最方便的做法就是把新鲜的蘑菇放在阳光下阳晒制，只是在晒制时需要经常翻动，而且在每天傍晚都要收起来，然后在第二天时再取出放在阳光下晒制，不能让它的外面过夜，不然晒出的干蘑菇容易发霉。

12、蘑菇是需要清洗，但是一定要把里面的水分完全攥干。

13、把蘑菇洗好了洗明白了，才能烧出一盘鲜嫩的蘑菇啊！

14、原来洗菜也有这么多值得注意的地方

15、将松蘑浸入淘米水十分钟，再清洗就比较容易洗干净了。

16、用这样的方式洗蘑菇有一点可以肯定的，没有泥土，没有杂质，很干净！可是这样洗蘑菇也有一些弊端。

17、蘑菇不仅营养丰富，香味很美味，味道鲜美，“蘑菇王”，“蘑菇王后”，“蔬菜王冠”女王的名声，“山寨”之一。

18、却因为长得难看不受人欢迎

19、这里没有广告只有我们对美食的理解与探索

20、蘑菇表面的粘液会沾一些泥沙，不易洗净，洗蘑菇时，最好在水里先放点食盐搅拌，将蘑菇泡一会儿再洗，这样很容易把泥沙洗净。

二、为什么蘑菇不能用微波炉加热

1、烹饪是人类进化史上最重要的发明，大大推动了人类的进化进程，同时提升了人生的美好体验

2、在结束这篇文章之前，还有一个窟窿是要补上的。那就是：如果真的不放心，或者对于买回来的菌菇品质没有信心，还是要洗一下，怎么洗？

3、@为什么烹饪后的食物更鲜美？

4、⊙2017兰溪棚户区(城中村)改造政策(完全版•全解读)

5、有些瓜类表面的凹槽很容易聚集脏东西，要想完全洗干净不容易，可以用盐水浸泡后用干净的网纱海绵刷洗，这样洗完很干净，不用担心农药和脏东西残留~

6、在清洁蘑菇后，我们可以做食物，所以蘑菇可以用水洗净，加上一点可食用的盐和可食用的碱，浸泡15分钟，蘑菇将用干净洗净，你学到了吗？将不再使用蘑菇进行清洁！

7、鲜蘑茹海绵般的菌体能吸收大量水分，因此在清洗时，千万不能用水浸泡。可先用流动的水冲洗一下，然后用湿布抹，最后用干布或洁净的纸擦干。这样清洗出来的蘑菇，在烹调时可以避免过多的水分溢出，以保持其鲜味。

8、这种荧光剂的却有着极大的危害！

9、清洗干蘑菇的方法分三部

10、一个是杂菌的侵蚀，这一点和我们普通的蔬菜肉类腐败都是一样的，细菌会不知不觉的将各种食物分解掉，造成腐烂，看看我们吃剩的菜或者放在餐桌的水果，无声无息的就坏了。所以有句话是这么说的，

11、如果是买回来新鲜的猪肠，先用清水浸泡一会，初步清洗沥干后，再撒一些面粉上去揉搓，最后再用清水冲洗，可以很快洗净了上面的污物。

12、如果你想节省时间，可以浸泡在温热的盐水中。当水温过热，贝类就会感到危险为了自保而呼吸水分，这时候会活跃的吐沙。这个方法需要特别注意把握温度，如果温度太高了反而会将它们煮熟就无法充分吐沙了。

13、蘑菇本身是有一定有害物质的，它的表面可能附有虫卵还有细菌，而且本身蘑菇是带有草酸的，在食用之前，我们都需要用开水去烫一下，单纯的冷水清洗时是不能完全将菌类表面的有害物质去除，而且用开水烫过后的蘑菇，在口感上也会更加嫩滑，食用起来更加美味，用开水烫一下还有一个好处，就是在烹饪中更容易炒熟一些，蘑菇不是青菜，大家不需要担心营养流失的问题哦，有个小小的注意事项，就是开水烫过之后为不影响口感，大家需要将水过滤一下再进行烹饪会更好哦。

14、再比如说……蘑菇营养也会流失。

15、有很多烹饪方法对于蘑菇，你可以炒，你可以吹它，你可以炖，你可以做汤，你可以把它放进去，而每种练习都很美味，但因为有很多褶皱，它并不容易要清洁，如果你只用水会有相同的污垢，没有洗净，所以分享清洁蘑菇的小技巧，让脏东西和小虫子自动耗尽，干净干净，充满信心。

16、所以，“让更多人吃上更好的菌菇”，从环绕在我们身边的声音，很自然的变成了我们的使命。这个使命不大，意义不小，但做起来十分不容易。我本人坚持了16年，我们还会继续坚持下去。

17、干炸蘑菇，2个窍门要掌握，第一个是蘑菇需要清洗，并且还需要焯水，但是一定要把里面的水分完全攥干。第二个是要想更加酥脆，需要复炸一遍，同样是很关键的1步。

18、可是想想现在污染如此严重，不清洗的蘑菇推味君实在不敢吃。(如果你也追求极致原始的蘑菇口感和滋味，也可以不洗~)

19、蘑菇表面有黏液，使泥沙粘上不易洗净。洗蘑菇时，水里先放点食盐拌和，泡一会再洗，就极易把泥沙洗掉。

20、原产地一次成型包装是为了避免产品在运输途中受到二次污染，在产地的工厂设置洁净包装车间，一次成型保护；菌菇产品很脆弱且香气足，很容易被空气中的杂菌和微生物附着侵蚀。我们采用的包装膜是原产于日本的单项透气复合膜，包装后不仅能够有效隔绝外界的杂菌侵蚀，同时能够有效的调节包装内的氧气和二氧化碳浓度。配合快速低温冷却，全程冷链运输，使菇体始终处于洁净环境下的休眠状态。

三、蘑菇洗不干净会中毒吗

1、用流动的清水快速冲洗掉泥土，木渣等异物；

2、正常情况下，将蘑菇放到沸水中浸泡约30分钟，再换温水洗净，剪去硬根，用手撕开，换凉水冲洗干净，泡至回软即可。

3、将蘑菇浸入淘米水十分钟，保你蘑菇洗得干干净净。

4、第三：15分钟后，用手洗净，因为食品碱具有强烈的吸附能力，可以吸收蘑菇和小虫子中的脏东西，而盐盐具有强烈的灭菌和消毒，所以漂洗一次蘑菇将清洁。

5、比如说……影响蘑菇的口感和颜色。

6、为什么好的菌菇可以“不用洗”？

7、不好，蘑菇好吃但难洗，这是因为蘑菇表面有黏液的缘故。蘑菇清洗在水里先放点食盐搅拌使其溶解，然后将蘑菇放在水里泡一会儿再洗；或者用淘米水洗蘑菇，这样泥沙就很容易洗掉啦。另外，洗蘑菇之前一定要把菌柄底部带着较多沙土的硬蒂去掉，因为这个部位用盐水泡过也不易洗净。需要注意的是，蘑菇就像海绵，可以吸水，因此别长时间浸泡哦。

8、辣椒的农药残留主要是在蒂的部分，所以蒂一定要切掉或者扯掉。

9、洗蘑菇前，我们说最科学有效的方式要把菌柄底部带有沙土的硬蒂去掉，由于这个部位即便用盐水泡过也不易洗净，并且质地坚硬人体也不易消化。而且蘑菇的根上附着了许多的脏东西和微生物，将其去根处理以后，才可以充分的去除这些残留，使得蘑菇真正清理干净。

10、毕竟之前吃了那么多次，听到这样的说法，感觉浑身都不得劲了。原来蘑菇要想炸出来酥脆，不一定非得不清洗直接炸，掌握一些技巧后，炸出来照样是酥脆的。今天大厨分享2个妙招，出锅金黄酥脆，比肉还香。

11、蘑菇身上的不同部位，营养含量也不同。对香菇等硬柄的菌类来说，菌盖比菌柄营养丰富，最适于食用的是新鲜的较幼嫩的蘑菇子实体。菌盖营养含量最高，而且比较嫩滑，口感好，而到末端的时候营养成分逐步减少，另外，根部也比较难烹制，所以一般把根最末端的部分剪下去，这是最理想的吃法。在清洗时，由于蘑菇表面有黏液，泥沙粘在上面，不易洗净。可在水里先放点食盐搅拌使其溶解，然后将蘑菇放在水里泡一会儿再洗，或者放在淘米水中洗，这样泥沙就很容易洗掉；另外，洗蘑菇之前一定要把菌柄底部带着较多沙土的硬蒂去掉，因为这个部位用盐水泡过也不易洗净。需要注意的是，蘑菇就像海绵，可以吸水。因此不要长时间浸泡。在泡干菇的时候，可不停晃动水，能让它发得更快。

12、为了让蘑菇卖相好、保质期长，

13、洗蘑菇的窍门：用糖洗蘑菇：加25克糖于1000克温水中，将蘑菇洗净切好放人，浸泡约12小时，加糖泡蘑菇，可使蘑菇吸水快，保持清香，且因糖液浸人了蘑菇，味道更加鲜美。用盐洗蘑菇：蘑菇表面的黏液会使粘上的泥沙难以清洗。在水里放点盐，把蘑菇放入泡一会儿再清洗。粘沙的蘑菇在清洗时，要朝一个方向搅，这样泥沙容易掉下。用淀粉洗蘑菇：烹制蘑菇等菜肴时，常用温水浸泡。若在其涨发后加进少量湿淀粉清洗，然后再用清水冲洗，则可去沙，且色泽艳丽。怎样泡发干菜效果好？淘米水发干菜有很好的效果。用淘米水发干菜、海带等干货，很容易发涨，而且较容易烹烂。