一、到兰州吃拉面说说

1、没错，我一个南方人，对学生时代的最大惦念，居然是校门边的一碗兰州拉面！

2、西北干燥，土地偏碱，戈壁滩上盛产蓬柴草，当地人将其烧制成草灰，加入高筋面粉中，增加谷胶蛋白的交连程度，不仅使面条有一股特殊的矿物质香味、黄亮爽滑的口感，也造就了兰州拉面长而不断，细而挺立的筋道韧性。

3、师傅会拉出大小粗细不同的面条

4、某日，小明同学正在一家兰州拉面用餐。没错，就是小学课本经常出现的那个。这么多年过去了，他混的还好，天天吃拉面。

5、嘻嘛香的老汤可是用了百年古法炮制的，

6、上海铁路局发布，7月1日零时起将实行新调整的旅客列车运行图。上海虹桥首次开行至兰州西高速动车组列车高铁开通后，上海至兰州的运行时间将缩短一半以上，为10小时38分。

7、来兰州吃一碗正宗的牛肉面，你会爱上它。

8、准备一个锅，然后将牛肉焯一下水，去掉多余的杂质。

9、搓鱼面是甘肃特有的面食品种，因其成品的形状中间粗、两头尖，酷似小鱼而得名。

10、兰州无拉面，只有牛肉面！！！

11、有一个不起眼的门面——“嘻嘛香·兰州巷子”

12、次日中午，接待方甘肃省摄影学会应我们的强烈要求，辞掉了在友谊宾馆定好的午宴，专门挑选了一家接待能力较大的兰州正宗牛肉拉面馆设“拉面宴”为我们接风。这家拉面馆的“馆主”是地道的西北人，他热情好客，听说我们想了解兰州牛肉拉面，他兴奋的很，猛地一拍大腿说：“你们可算来着了。”

13、上海就有一家正宗兰州牛肉面店，因为开在了“兰州拉面”店附近，被恶意报复，青海回族同胞堵在店门口威胁顾客不让进去，在微博上传的沸沸扬扬。

14、在兰州根本看不到“兰州拉面”店，全部都是XXX牛肉面，就算你看到有几家叫“兰州拉面”的店，基本可以肯定老板脑袋是被驴踢了。

15、我是隔壁的隔壁的对面的兰州拉面老板，你们违反了行规！还想不想活了？

16、本文节选自《百科知识》2007B

17、而这兰州拉面馆在中国各地都是能看到的，而且兰州拉面也成功入选中国的十大面条排行榜，可见在中国还是有很多的吃货都喜欢吃兰州拉面的。而在兰州拉面的发源地，很多人每天早晨也是必须吃一碗拉面，要是有一天不吃还不习惯了，据说兰州一年能消耗掉上千万碗兰州拉面。

18、来一场说走就走的大西北之旅吧！

19、据说，兰州牛肉面原先是西北游牧民族招待高级宾客所用的风味食品，距今已有快200年的历史了。清朝初年，兰州有了第一家牛肉面馆，这家冠以“月阳楼”字号的牛肉面馆，所卖的碗装牛肉拉面仅供应官绅及富商。正宗的兰州牛肉面，是回族人马保子在1915年始创的。

20、★最佳旅游时间：兰州是著名的“瓜果之乡”，也是避暑胜地，夏季平均温度14℃—27℃，每年的5月—10月是出游兰州的最佳季节，秋季水果丰收，各种瓜果足以使人大饱口福。★穿衣指南：兰州全年平均气温9℃左右，气候干燥，昼夜温差较大，春夏短暂、秋冬漫长。春秋出游需穿外套，夏季短袖即可，冬天要穿羽绒服。初到兰州，可能会觉得天气比较干燥，女生要带唇膏和保湿霜。

二、吃兰州拉面文案

1、撒上香菜蒜苗绿，一把萝卜，一勺辣油子，

2、我们再来看看兰州拉面开遍全国的原因：

3、准备一点牛肉，然后清洗干净。

4、请推荐我们在上海好吃好玩的地方吧！当然也欢迎餐厅店主自荐！还有喜欢DIY美食的你，也可以来投稿菜谱！

5、也是我们平时常见的，现切现烤，

6、那白的透明的面，上面浇上韭菜鸡蛋卤，金黄的蛋黄，点缀在绿色韭菜中间，颤巍巍的酱色淀粉块儿，实在是美味。

7、煮出来的汤头倒是清澈见底，香气逼人~

8、清仁宗嘉庆年间，西北之地金城，一马姓老者捕获两牛，牛之大，三间房子盛不下。屠一头吃肉，数年后，竟只食半条牛尾，遂发明牛肉拉面。神州食此物数百年，仍未过半。其牛肉片薄如雪、牛肉块小如豆，已成特色。90年代初，另一牛卖与康师傅，每月销量绕地球一周。不知又过几世几劫，听闻一牛耳将食尽矣。

9、To美食达人&老饕吃货：

10、兰州人公认的标准是：一清、二白、三红、四绿、五黄，即：汤色清亮，萝卜洁白，辣椒油鲜红，香菜蒜苗翠绿，面条柔滑透黄。面型平常有毛细、细滴、三细、二细、二柱子、韭叶子、荞麦棱子、薄宽、大宽。

11、吃下肚去，牛肉、青菜、白面和汤料在胃里翻滚，热乎乎的且又暖暖的，有着奇异的温馨，让人沉醉在这芳香四溢的牛肉面中。

12、汤：★★★肉：★★面：★★★辣椒：★

13、镇馆之宝“铜奔马”是众所周知的中国旅游的标志，也称“马踏飞燕”，为东汉时期的铸铜艺术品，现寓意一日千里，马到成功。

14、兰州夜市上最有人气的小吃，

15、酿皮子是回族独特的风味小吃之这种小吃味美爽口。经济实惠，既有菜又有饭。在炎热的夏季，若能吃一盘酿皮子，顿时倍感凉爽提神，食欲大增。

16、在这里我们亲眼见证了“九九八十一揉”

17、当然是可以吃了,不过尽量是自己做外面的里面打掉比较多,会影响宝贝的生长发育,你平常可以多喝点乌鸡汤猪蹄汤皮蛋瘦肉粥来增加营养,孕中期一定要去医院做个四维彩超,大排畸拍出宝贝有各种并发症和畸形的情况。收起

18、家庭经营。一个化隆人外出闯荡，不光自己走了，把兄弟姐妹、妻儿老小也带去帮忙了。反正老家种地种不出什么明堂，还不如一起干算了。你去吃兰州拉面，有没有遇到十岁左右的小孩子问你吃什么？你说牛肉拉面，他或她就会对厨房大喊一声，“牛肉拉面！”小孩子力气小，干不了太多话。年轻小伙身强力壮，帮忙三年，懂些经营管理，业务娴熟，可以找家店，开创自己的老板生涯。所以做拉面，不光解决个人的吃饭问题，还可以带动全家就业，消除后顾之忧，这对贫困县居民来说是很有吸引力的。如果工作中产生纠纷，一家人化解起来相对容易些。与此同时，雇厨师、雇服务员的成本都省下来了。

19、上一期：深扒|兰州拉面开遍全国？都是被逼的！

20、据统计，甘肃省兰州市区近900多家的面馆，平均每家每天要卖出800多碗面。照此计算，兰州市区250万居民，每4人中就有1人每天要吃一碗面。这碗面就是兰州牛肉面。

三、到兰州吃拉面说说文案

1、被邀请出席新中国开国庆典的帮会大佬

2、提到兰州，你会想到什么？

3、我们这次是“满载而归”了！

4、★甘肃省博物馆：位于兰州市七里河区，收藏有历史文物、近现代文物、民族文物、和古生物化石及标本约35万余件。

5、扁型面从窄到宽分为：韭叶、薄宽、宽滴、大宽

6、投稿请发historytalking@outlook.com(有偿)

7、孕妇能吃兰州拉面的但是建议应该偶尔吃一次较好,一般拉面还是有调味剂的,长时间的情况易导致消化不好或者影响孩子发育的情况,多喝水

8、出版时间：2016年1月

9、既然来吃兰州牛肉面了，那我帮你讲，

10、华中科技大学出版社旗舰店可直接购买)

11、爷爷：孙子，我快不行了，冰箱里有一大块牛肉，我打算传给你！记住！要切的薄如蝉翼。

12、我们一定要吃到的就是这碗

13、『一碗兰州拉面，吃到生活的热烈迷人之处。』

14、小明：师傅！您的刀工，我佩服的五体投地。能把牛肉切的像餐巾纸一样薄，还不曾伤到手，真绝活也！庖丁解牛，不过如此。

15、你也可以认为，兰州拉面是地方的水，地方的面，地方食材，地方的空气下，孕育出的带有强烈气息和标志性符号的食物，一清二白三红四绿五黄，具有独特的地方基因，出了金城兰州，西北地区还好，东部牛肉面做的确实不咋滴，一直被青海人的拉面店打压着。

16、当我第一次走出甘肃，看到其他城市街上有无数的兰州拉面，我感到如此亲切，没吃午饭的我快步走进去，就像平时吃牛大一样，跟师傅说“一碗二细，蒜苗子不要”！

17、据说，在兰州没有兰州拉面，只有牛肉面。最正宗的牛肉面，必须要在兰州吃。还记得《舌尖上的中国》的旁白吗？“一碗绝佳的牛肉拉面应该具有汤汁清爽、萝卜白净、辣油红艳、香菜翠绿、面条黄亮五个特点”。

18、吃中草药，喝山泉水长大的羊羔，

19、兰州黄河果啤和兰州黄河纯生

20、敦煌当地特色的饮料，以当地特产的李广杏为原料，与酸梅汤有些相似，但口感要较为柔和一些。

四、兰州拉面好吃的说说

1、即便偶尔有人排队站错位置也别担心，师傅会告诉你“这碗不是你的”，结果你脑瓜一伸眼一瞅，嘿，还真不是，你说你佩服不佩服。

2、这看似简单的“手抓羊肋条”可是下了功夫的！

3、也叫鸡肉垫卷子，卷子鸡可以说是西北面食与菜肴的融合，酱香浓郁，和大盘鸡一样同样也是超级大份。

4、吐槽牛肉，反映出一种矛盾的心理，既想多吃肉，又想少花钱，这也罢了。“行规”又是什么鬼？

5、曾有旅行团组队考验拉面师傅，三十几号人要的各种花样各种要求，结果一出面，一碗都没错，师傅们只在案板前撇嘴一笑，食客们在桌前一番叹服加佩服，感觉这记忆力让面都好吃了许多许多。

6、我仔细研究过这些“兰州拉面”店的菜单，竟然发现，他们不仅卖面，还在卖一种叫”兰州炒饭“的炒饭。

7、说到这个，我初来济南的时候真心是吓了一跳，哎呦我去满大街都是啊，而且店铺大小、装修风格甚至提供的菜品种类都不见得完全一样。严格意义上来说三江源并不是源自兰州的，而是出自于青海，听说当地政府支持大家外出创业并提供了免费的拉面培训，这也算是一种扶持吧。

8、又喝酒又吃肉，拉面一碗碗下肚！

9、牛奶+米酒，让人陶醉的味道，

10、说说你对“兰州拉面”的看法

11、额~~~~经常去武汉，第一次听说武汉有热干面兰州拉面？？？中国人都知道吧出了甘肃吃不到正宗的兰州拉面，所以，不要再外地火车站吃一碗青海人做的兰州拉面就以为兰州拉面真这么难吃。

12、拉好的面条按形状可分为圆形、扁形、棱型三大类，按粗细又可分为一窝丝、毛细、细、三细、二细、二柱子、韭叶、宽面、皮带宽、荞麦棱子等。这些面各有各的脾气秉性。一窝丝最是温柔细腻，身量纤细，身姿轻盈，通体柔软，在蓝边白底的大碗中飘飘然盈盈然，入口即化。二细来得普通实在，却最受青睐，面不至过细而容易在热汤中泡烂，不至过粗而留有硬芯，粗细适中，柔韧筋道，将牛肉的鲜香味吸收得恰到好处，撩起来还挂着满身的辣油，满口醇香，最是代表兰州拉面“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的风味。二柱子粗，生长得敦实生猛，韭叶儿薄，出落得纤薄秀丽，荞麦棱子最是深藏不露，面条的横截面呈三棱形，面身带有凹痕，挂起淋漓汤汁。

13、别看“内涵”如此丰富，

14、新疆是先有了汉族还是维族，最早是哪个民族在新疆生活

15、更不可思议的是，这些兰州拉面店还在卖各种各样的蛋炒饭，扬州炒饭。简直崩溃！

16、这宽面，入口更香！更劲道！

17、一碗兰州拉面里藏着众生相。

18、想了解正史中的八卦事？

19、抵制兰州拉面，从我做起！！！

20、山寨的人，做着山寨的兰州牛肉面，对牛肉面造成了不可估量的损失！好心痛！

五、在兰州吃兰州拉面的说说

1、这是兰州拉面！！！！不是牛肉面！！！

2、我到过北方若干大中城市，每到一地，想方设法得到馆子里弄碗兰州牛肉拉面吃。吃兰州拉面我琢磨着起码有两个好处：一是面食，充饥；二是有汤，不够可免费再续。两者均有，吃起来既省钱，又果腹，熨帖的很。不过地方不同，拉面师傅的手艺和面馆待客的礼数也不同，其味道、口劲、感受等等也大不一样，虽都“正宗”其说言之凿凿，但究竟正宗的兰州拉面是何味？一直无解，便期待着有朝能亲临兰州，在正宗兰州拉面的故乡寻一碗兰州正宗拉面解馋过瘾，品味其中的兴盛奥秘。终于，这年的正月初，我随一个摄影采风团在稀疏的节庆鞭炮声中登上了西行兰州的火车。

3、区别大了，我们兰州拉面是手工的，和面的水，面粉，用料，拉面的手法，都很有讲究，说是一方水土养育一方人，牛肉面(我们兰州人都是这样叫的，外地人才会叫什么兰州拉面。。。。。。)只要是出了兰州，那就要变味！不是夸张，只有兰州人才能吃出来什么是正宗的兰州牛肉面~抛去民族恩怨不说，味千拉面就是日本人吃的面食，能有什么不同？大家饮食习惯不同，造就了不同的口味，别弄得跟什么似的，没什么可崇拜的，各有所好！面条就是面条，名字不同罢了，大家弄得造型不同，汤料口味不同，仅此而已！有能力的我们去尝下鲜，知道是什么就好了，然后该干嘛干嘛，什么东西都不如自己家的好！

4、一次次对峙，使东方宫蒙受经济损失，增加运营成本，还沉重打击投资者的创业热情。如果你也想加盟东方宫，看到这样的新闻，还敢吗？肯定得掂量掂量。

5、小明：师傅！以前每碗面都加三片牛肉，怎么今天只有一片？

6、游荡的糙汉子点评：汤：★★★★肉：★★★★面：★★★★辣椒：★★★★

7、佩服吗？羡慕吗？感情咱自己有时候兜里装了几个大子儿都记不住，惭愧惭愧。

8、在20世纪40年代，曾有一位留着大胡子的神秘人物径直走进了兰州城中的一家小饭馆，点了一碗面，食后赞不绝口。后来人们才知道，这位神秘人物原来是教育家、书法家于右任，他品尝的就是兰州特产清汤牛肉面，为他抻面调汤的就是马保子师傅。

9、捧来一碗牛肉面。碗里赤红色的料汁上调着浅黄色的鲜面条，边上点缀着几大块淡褐色牛羊肉和青翠欲滴的青菜叶，红里带绿，空间感令人震撼人心。

10、★兰州碑林：兰州碑林以地域文化为特色，从书法艺术的角度，展示黄河文化、丝绸之路文化、西部文化的辉煌历史和当代成就。一楼至五楼，历代名家名作，琳琅满目。爱好书法的游客一定不能错过这里哦！

11、你要知道，这拉面可是中华民族的传统手艺！

12、在山东、江苏、福建、广东等地，冲突已多有发生。青海拉面店主常常纠集同乡，阻挠东方宫门店开张，手段多带有暴力色彩。比如威胁装修人员，你敢给他们店装修，明天就要你好看！比如勒索，想放过你们，可以，给我们钱！东方宫老板为了息事宁人，只好写下欠条，数额几万至几十万不等。还有的，直接打砸东方宫店铺，苏州的一次打砸，直接经济损失超过十万，有7人被刑事拘留，3人被移送检查机关等待公诉。

13、(由华中科技大学出版社出版)

14、所谓的蓬灰就是老百姓自己研究出来的食用碱。现在已经可以人工合成食用碱了，纯度比蓬灰更高。拉面想要拉的长拉的细，必定是要放碱水的。区别只是放的多少。高明的师傅放的比较少，因为放多了面会发黄，影响口感，拉出来的面比较“梗”，就是硬而不弹，而且放多了会让吃面人口渴。

15、“中国十大面条之一”“中华第一面”

16、出钱、又出人，县政府好像花费不少，但收获更大。化隆是山区贫困县，把贫困户都弄出去做拉面，解决了就业问题，减少了社会不安定因素，还增加了县城收入，政绩可观。年底，当7万多老乡把挣来的钱带回化隆，造福乡里，可以促进经济发展。一人一千块不算多吧，加起来就是七千万。

17、哦哦哦？终于进入正题了，开始说地道的了。在我记忆里东方宫并不是专做牛肉面的，以前是一家颇具规模的清真餐厅，有一段时间兰州流行开锅羊肉什么的他们店里都有，想知道什么是开锅羊肉的请自行脑补~~

18、一开始还担心这么宽的面条，

19、蕨麻，俗称“人参果”或“长寿果”，草原上的人们常把大米和蕨麻分别煮熟，再拌上酥油、白糖，可制成香甜可口的“蕨麻米饭”，吃起来甜而不涩，油而不腻。

20、案板前一手面团上下翻飞，绝活频频展现的拉面师傅那可是基本不抬头不应声的，正眼看你更不可能，为啥？人家没空啊。

六、到兰州吃拉面说说

1、我来挑战了满满一碗大宽拉面，一根吃到尾！

2、其实这大多也是因为人的心境吧

3、但是，当我看到牛大放在我眼前，我的内心是疑惑和不安的，我的二细呢？

4、竞争日趋激烈。随着经济发展，青海拉面的竞争对手越来越多，兰州本土品牌只是冰山一角。从全球角度看，有肯德基、必胜客、金拱门等，最近二十年，他们在中国的门店数量呈扩大之势。你还记得，第一家肯德基开张时的火爆场面吗？那是座无虚席，排队排到大马路；第二天肯德基登报：“××(地名)，我们来晚了！”站在全国角度，与兰州拉面一起攻城拔寨的，还有沙县小吃、重庆鸡公煲、黄焖鸡米饭，哪个都不是等闲之辈。视角再小些，每到一省，还要和当地的特色食物竞争，陕西羊肉泡馍、河南烩面、桂林米粉、武汉热干面、南京鸭血粉丝……商场如战场，既要斗强龙，又要斗地头蛇，压力山大。对东方宫的恐吓、打砸，是一种应对压力的反制手段。

5、高馆主见我们吃得起劲，拿起铁勺挨着为其加续清汤。随后，他随着高丽副主席的话把儿说，前些年，甘肃质监部门专门制定发布了《兰州牛肉拉面》、《兰州牛肉面馆分等定级》地方标准。他说，官方所指的“正宗”，就是要面和面馆符合这些标准。

6、有人统计过，大大小小的兰州牛肉面馆仅在国内的数量，就已远远超过了肯德基和麦当劳连锁店在全球的总和。

7、1955年公私合营，马杰三把自家经营了几十年的店铺交给了国家，自己成了兰州市饮食公司的一名职工。由于他熬汤调汤的手艺特别好，他所在的牛肉面馆“兰清阁”的顾客也特别多，曾创下了半日舀汤2500碗的纪录。

8、但在入口之后，完全消除疑虑！

9、有业内人士估计，整个兰州地区大大小小的牛肉面馆约有3700家，如果一家面馆用工5～10人，那么目前就有几万人在牛肉面馆就业，兰州牛肉面馆每年付出的劳动力报酬至少在9000万元以上。

10、事实证明：冒用邻居招牌，风险正逐步加大。一方面，知道实情的消费者越来越多；另一方面，兰州正加大维权力度。为了打出自己的品牌，2004年，化隆县注册商标：“化隆牛肉面”，希望各店统一招牌、经营模式，对传统的家庭作坊予以改变，可惜十年过去，收效不佳。业主们认为没有必要为了装饰门面牺牲利润。但有些“兰州拉面”已经摘牌，改为“中发源”、“伊滋味”等，这些品牌竞争力明显更强，一碗面条能卖到20多块。

11、还爱上了一种上过《舌尖》的小吃！

12、在兰州人看来，牛肉面是面、汤、肉、味、色等多元素合一的享受。怎样才算是一碗好面呢？

13、加入羊肝、老土鸡和十余种传统佐料熬制而成

14、清真食材供应困难。如果从青海运输食材，对于单打独斗、家庭作坊式经营的兰州拉面来说，不方便、成本过高；若就地获取，恐怕难以保证原滋原味。不过前几年，已经有人依托互联网建立电商平台，准备把食材统一运输、统一配送到全国各地。如此一来，物流成本降低，面条的品质也能提升。

15、没有入口前，光看看我就心满意足了！

16、早在20世纪初，年轻的马保子因家境贫寒，迫于生计，就挑着担子沿街叫卖加了碎牛肉的热汤面。后来，他不断改进，制成了醇香的牛肉汤，再配上筋道爽口的抻面，非常受食客欢迎，由此生意越来越好，便在城中买了一个小店，挂起了“马保子清汤牛肉面”的招牌，马保子因此被公认为“兰州牛肉面第一人”。马保子的面突出一个“清”字，所以到他的店中吃面，进得门来，伙计就会舀上一碗热乎乎的牛肉汤请客人喝，扑鼻的香气能立时唤醒沉寂的肠胃。

17、听说只有嘻嘛香家才能吃到这碗正宗的灰豆子，

18、最快也需要21个小时才能到

19、舌尖尖的名字虽然怪，但是在兰州是确有其店的，而且分店很多，生意也是很火爆。我们加在兰州住在天水路附近，那边就有一家，生意做的是非常红火，后来也在外地开始搞加盟模式。舌尖尖他们家的面很筋道，辣子也很香，汤味也很浓，美中不足是每次吃完都会觉得口干，在兰州的店吃完也是觉得口干，不知道是不是放了什么特殊的调料或者是其他什么东西，你们感受下，看看是不是楼主的嘴巴跑偏了。

20、揉面就费了整整一个小时，

1、出面的师傅如果看到专家的记忆力招生广告那也只是双手一背直接飘过，专家除了叹服还能咋地，没辙，这就是人家师傅的基本功。

2、品尝高馆主指令弟子们制作的兰州正宗拉面时，甘肃省摄影学会的高丽副主席介绍说，目前，兰州市有牛肉拉面馆1100多家，其中清真面馆640家，从业人员5万多人，年营业额近13亿元，牛肉拉面作为一个产业，正在为兰州市的形象提升和经济建设做着贡献。

3、拉面又叫甩面、扯面、抻面，是中国北方城乡独具地方风味的一种传统面食，民间相传因山东福山抻面驰名，有起源福山拉面一说。后来演化成多种口味的著名美食如兰州拉面、山西拉面、河南拉面，龙须面等，拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番风味。拉面的技术性很强，要制好拉面必须掌握正确要领，即和面要防止脱水，晃条必须均匀，出条要均匀圆滚，下锅要撒开，防止蹲锅疙瘩。拉面根据不同口味和喜好还可制成小拉条、空心拉面、夹馅拉面、毛细、二细、大宽、龙须面、扁条拉面、水拉面等不同形状和品种。

4、细钎羊肉串&红柳枝羊肉串

5、爱吃面的都懂，除了面条要好！

6、厨师：哎呀！你瞧我忙的！都忘记把一片切成三片了！

7、可不是细细长长的就叫面条，

8、天还没亮，就开始排起长队，只为了吃头汤面。汤是牛肉面的灵魂之一碗货真价实的牛肉清汤，才能撑起一碗牛肉面。而面条，是肉身；辣子，是个性；牛肉蒜苗香菜，是衣服；拉面的人，是注入灵魂。

9、这里的啤酒也是从兰州空运而来~

10、接下来就是老法师开讲座时间了！

11、兰州的“拉面”——兰州牛肉面

12、蘸上点椒盐，这一盘我一个人也能干光！