一、关于东坡肘子的诗句

1、万里无人收白骨，家家城下招魂葬。

2、在黄州，别的官员都在因为仕途不畅而伤心，可苏轼不一样，他一来就盯上了黄州本地的大肥猪。宋朝的达官贵人流行吃羊肉，贫困的老百姓也不会烹调猪肉，黄州水土丰美，没了生存压力的猪，一个个都吃的白白胖胖的。号称“稻草系猪猪不跑。”

3、酒阑更喜团茶苦，梦断偏宜瑞脑香。——《鹧鸪天·寒日萧萧上琐窗》李清照

4、当然，古代文人中的“吃货”何止兰陵笑笑生一人，杜甫，苏轼，李渔，袁枚，张岱……若要仔细列一名单，怕是没完没了。

5、图为北京高级烹饪师白常继先生复原的“杨公团”，色香味形和食器的搭配近乎完美。

6、一顿饭吃完，方才在苏宅里的那种离情别绪早就抛洒九天云外，尤其是肘子东坡肉的油气香味在嘴里满口钻的时候。若不是大白天，也想点上一壶小酒，和老友把酒言欢，品一品“笑醉”的滋味。无怪诗人多愁，但有肘子配酒，何方天涯周游，若身边常有挚友。

7、云白山青万余里，愁看直北是长安。

8、蜀酒浓无敌，江鱼美可求。

9、乌啼鹊噪昏乔木，清明寒食谁家哭。

10、味美却有毒的河豚也成为了他的常吃常新的美味，“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”这首逍遥自在的七言绝句，更是写了春天的竹笋、肥鸭、野菜、河豚，真可谓是一句一美食。“秋来霜露满园东，芦菔生儿芥生孙。我与何憎同一饱，不知何苦食鸡豚。”在他看来，这些蔬菜比那鸡鸭鱼肉还要味美。

11、天涯流落思无穷。既相逢，却匆匆。携手佳人，和泪折残红。为问东风余几许？春纵在，与谁同？

12、苏轼一高兴，提笔写了篇《猪肉颂》：

13、东坡先生无一钱，十年家火烧凡铅。黄金可成河可塞，只有霜鬓无由玄。龙丘居士亦可怜，谈空说有夜不眠。忽闻河东狮子吼，拄杖落手心茫然。谁似濮阳公子贤，饮酒食肉自得仙。平生寓物不留物，在家学得忘家禅。门前罢亚十顷田，清溪绕屋花连天。溪堂醉卧呼不醒，落花如雪春风颠。我游兰溪访清泉，已办布袜青行缠。稽山不是无贺老，我自兴尽回酒船。恨君不识颜平原，恨我不识元鲁山。铜驼陌上会相见，握手一笑三千年。

14、苏轼早年参加科举，本应前途无量，但因为反对变法，一生多次被贬，却也因此能游览大半个中国，留下了无数优美的诗句和好吃的美食。下面跟着课代表一起来看一看苏轼都发明了哪些美食呢？

15、风吹旷野纸钱飞，古墓垒垒春草绿。

16、翻检每一位文人的私家菜谱、食单，呈现于眼前的，不仅是古人饮食生活的画卷，更是其悠闲雅致、节制有度的生活方式。他们对吃喝的讲究，是文化也是哲学。

17、虹卧石梁，岸引长风吹不断。 波回兰桨，影翻明月照还空。

18、译文：把锅子洗得干干净净，少许放水，燃上柴木、杂草，抑制火势，用不冒火苗的虚火来煨炖。等待它自己慢慢地熟，不要催它，火候足了，它自然会滋味极美。黄州有这样好的猪肉，价钱贱得像泥土一样；富贵人家不肯吃，贫困人家又不会煮。我早上起来打上两碗，自己吃饱了您莫要理会。

19、说到关于赞美美食的诗，就不得不提：

20、饥寒未知免，已作太饱计。

二、苏轼东坡肘子的词

1、贵者不肯吃，贫者不解煮。

2、唐代诗人杜甫虽不是美食家，但他有许多关于美食的诗。《丽人行》中有"紫驼之峰出翠釜,水精之盘行素鳞;犀箸餍饫久未下,鸾刀缕切空纷纶;黄门飞鞚不动尘,御厨络绎送八珍"的诗句,即为"八珍"。

3、“所以这个意思是苏家能出三位大家，东坡先生的母亲居功至伟？”

4、猪肘子洗净。步骤7水烧开，加入大葱、姜片、花椒、猪肘子，中火煮1小时。步骤8再用蒸锅蒸30分钟，汤汁不要倒了。步骤9炒锅放油，加入蒸肉汤汁。步骤10再加入生抽、醋、白糖、五香粉、猪肘子和适量清水煮10分钟。

5、白话文释义：一眼望去，在鸳鸯锅中光辣椒就有一斗，翻滚起来好像柳条一样。滚烫的沸水像血一样红，用铁碗盛来可以当烈酒。

6、东坡肘子，四川省眉山市特产，国家地理标志产品。东坡肘子具有汤汁乳白，猪肘烂软，肉质细嫩、肉味醇香、有嚼头，肥而不腻等优点。2013年12月，东坡肘子成功获批国家地理标志保护产品称号。

7、(春节)礼盒可以预订！

8、东坡肘子原来“过了火”

9、谈到苏东坡，不得不说“东坡肘子”。许多人都认为东坡肘子是苏东坡发明的，就连有些央视纪录片也如此传播。其实不然，作为美食大家，苏东坡跟东坡肘子的产生没有任何关联。东坡肘子是中国四川地区经典的地方传统名菜之属于川菜系，制作材料有猪肘子、雪山大豆。具有汤汁乳白，猪肘烂软，肉质细嫩、肉味醇香、有嚼头，肥而不腻等优点。东坡肘子与东坡肉一样，相传是因苏东坡对其的喜爱而出名，之后便成为了人们桌上常见的美食。

10、东津观鱼已再来，主人罢鲙还倾杯。日暮蛟龙改窟穴，山根鳣鲔随云雷。

11、黄州有这样好的猪肉，价钱贱得像泥土一样；富贵人家不肯吃，贫困人家又不会煮。我早上起来打上两碗，自己吃饱了您莫要理会。

12、译文：西塞山前白鹭在自由地翱翔，江水中，肥美的鳜鱼欢快地游着，漂浮在水中的桃花是那样的鲜艳而饱满。渔翁头戴青色的箬笠，身披绿色的蓑衣，冒着斜风细雨。

13、白话文释义：把锅子洗得干干净净，少许放水，燃上柴木、杂草，抑制火势，用不冒火苗的虚火来煨炖。等待它自己慢慢地熟，不要催它，火候足了，它自然会滋味极美。

14、酒酣胸胆尚开张，鬓微霜，又何妨！持节云中，何日遣冯唐？会挽雕弓如满月，西北望，射天狼。

15、问汝平生功业，黄州惠州儋州。

16、江上往来人，但爱鲈鱼美。

17、长恨此身非我有，何时忘却营营？夜阑风静縠纹平。小舟从此逝，江海寄余生。

18、谁似濮阳公子贤，饮酒食肉自得仙。

19、多彩龙眼酥的制作工序共计38道，共有6种颜色，一色一味，寓意丰富多彩的生活

20、后来，皇帝终于想起这位臣子，下令让他回京。好不容易回到了京城，口无遮拦的苏轼再次惹恼了权贵，被发配到惠州(今广东惠州)。这一次，爱吃的苏东坡又找到了自己的最爱——荔枝。只不过，荔枝燥热，按照苏东坡这个吃法，正常人怕是要上火。

三、东坡肘子苏轼

1、一径竹荫云满地 ，半帘花影月笼沙 。

2、白话文释义：四川新津栽培的韭黄，无论是色泽、长度都是其他地方所不及的，颜色像鹅黄一般，长度能够达三尺多，东门的彘肉吃起来更是于世特别，它吃起来肥美不输于胡羊酥。

3、老夫聊发少年狂，左牵黄，右擎苍。锦帽貂裘，千骑卷平冈。为报倾城随太守，亲射虎，看孙郎。

4、扬州|李白杜牧们的花，从不应季而开……

5、漫洒鸳锅椒一斗，灼息翻滚乱丝柳。

6、提到苏东坡，人们头一个想到的或许不是《赤壁赋》、不是苏公堤、也不是乌台诗案,而是他的东坡肉、东坡肘子、东坡羹等系列「东坡」美食。这也难怪，美味，人欲也。东坡比常人更懂得苦中作乐，吃也吃得更为壮阔。

7、东坡肘子很多人都喜欢吃，但大多数人却不知道怎么做。下面就和大家来分享一下，希望可以帮助到大家。葱切片。姜切片。锅中倒入清水，放入猪肘子。加盐、鸡精、老抽、桂皮。放入花椒、八角、葱、姜。慢慢炖至猪肘子软烂。盛出即可。总结如下。

8、娟娟戏蝶过闲幔，片片轻鸥下急湍。

9、人不仅诗词绝代，还是个能研发爆款的北宋三星米其林大厨，如果你吃过红烧(东坡)肉，也请你别忘了文末打赏，为信仰充值。

10、但他的诗词我们依旧百读不厌

11、平生寓物不留物，在家学得忘家禅。

12、监制／王佐元主编／马天然编辑&美编/刘丹

13、中国人为桌上的一道菜——“东坡肘”，有时一顿美餐，便津津乐道；其实，人们吃东坡肉的做法，与当时寿司的做法相比，已经有了很大的改进。雪豆、大葱、烧酒、姜、盐等等，在寿司的时间里，不可能有这么多种。然而，有一件事今天仍然和东坡一样：慢炖。

14、简介菜系：川菜食材类别：猪肉味道：香辣适宜季节：秋色香味：汤汁乳白，猪肘烂软主料：猪肘子、雪山大豆辅料：葱节、绍酒、姜、川盐英文标准译法:BraisedDongpoPorkHockwithBrownSauce东坡肘子是苏东坡制作的传统名菜。它有肥而不腻，粑而不烂的特点，色、香、味、形俱佳，有人称其为“美容食品”，外宾赞颂它“可列入世界名菜”。眉山的东坡肘子制作，比苏东坡的作法有较大的改进；首先在选料上，只选猪蹄膀，洗净后放入清水中炖，炖至八分火色，将肘子捞起来，再上蒸笼蒸。经两次脱脂后，肘子已达肥而不腻、粑而不烂的境地。

15、青青竹笋迎船出，日日江鱼入馔来。

16、此词写的是现在餐桌上的一道菜——“东坡肘子”的制作过程，除了做菜的描写外，还有作者对待人生的态度在其中，“洗净铛”虽然是说做好烹调的准备，其实这正是做事或修养身心时虔诚、认真态度的体现。

17、译文：不要笑农家腊月里酿的酒浊而又浑，在丰收屿年景里待客菜肴非常丰繁。山峦重叠水流曲折正担心无路可走，柳绿花艳忽然眼前又出现一个山村。

18、“罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新。日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”(《惠州一绝》)

19、“苏母给年幼的苏轼读一本叫做《范滂传》的书，那本书讲的就是忠贞廉正的青年范滂，因为上书弹劾奸臣，在三十三岁即被谋害丧命的故事。读完后小东坡就问自己的母亲，如果自己长大之后做范滂这样的人，您乐意么……”

20、虽然两股长，其奈脊皴皰。

四、写东坡肘子的诗句

1、(酒水部)茶，香叶，嫩芽。慕诗客，爱僧家。碾雕白玉，罗织红纱。铫煎黄蕊色，碗转麹尘花。夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。洗尽古今人不倦，将知醉后岂堪夸。——《茶》元稹

2、莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚。

3、他年雪堂品，空记桃花裔。

4、夜雨剪春韭，新炊间黄粱。 主称会面难，一举累十觞。

5、译文：诗里描写了虾，蟆的外形特征、生活习性，并借抒写自己不堪其扰的烦恼和食虾，蟆的感慨，寄托了迁谪南荒的忧惧愁烦。

6、早晨起来打两碗，饱得自家君莫管

7、茶名龙凤团，香字鸳鸯饼。——《菩萨蛮》纳兰性德

8、山重水复疑无路，柳暗花明又一村。

9、关火，放入几滴香油，1小勺花椒油，浇入肘子上，上桌！

10、淡荡春光寒食天，玉炉沉水袅残烟。梦回山枕隐花钿。

11、《东坡集》载：“蜀人贵芹芽脍，杂鸠肉为之”。春鸠脍，就是芹菜炒斑鸠胸脯丝。后称东坡春鸠脍。

12、“小孩子想法不错，但总归是妈妈心头上的肉啊……我肯定不愿意让我的孩子做这种明知山有虎偏向虎山行的事的……”

13、《猪肉颂》：“洗净铛，少着水，柴头罨烟馅不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯食，贫者不解煮。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”(见《东坡续集》卷十)评价自己的

14、出自唐代张籍的《征妇怨》苏东坡既是著名的文人学者，也是著名的美食家。所以相传与他有直接关系的名馔不少,用他名字命名的菜肴更多,如“东坡肘子”、“东坡豆腐”、“东坡玉糁”、“东坡腿”、“东坡芽脍”、“东坡墨鲤”、“东坡饼”、“东坡酥”、“东坡豆花”、“东坡肉”等等。《东坡集》载：“蜀人贵芹芽脍，杂鸠肉为之”。春鸠脍，就是芹菜炒斑鸠胸脯丝。后称东坡春鸠脍。苏轼是喜欢羊汤的，为此他写道：“秦烹惟羊羹，陇馔有熊腊”。2020年伟诗家春节熟食礼盒正在火热预订中

15、终思一酩酊，净扫雁池头。

16、东坡肘子的做法最正宗的做法葱切段，姜切片，各种香料装入纱布包备用。用火去掉肘子皮上残留的猪毛，扔到沸水中煮几分钟，去掉污血和脏物，然后将肘子捞出，用刀在其上割几道口子，这样熟得快。加新水烧沸，放入适量葱、姜和香叶，将处理好的肘子煮到八成熟，捞出，上蒸锅。蒸肘子是个关键步骤，东坡肘子的肥而不腻就靠它了。上锅蒸一个半小时。这期间可调佐料，炒锅中倒入适量色拉油，烧热后炒葱姜蒜至出香味，放入桂皮、香叶、八角翻炒，然后加入适量水(水量基本控制在小火烧40分钟后剩一小碗为宜)，再放入若干冰糖、五香粉，两三勺酱油，小火慢慢烧，最后剩那一小碗汤汁就是调料了。肘子蒸好后装盘，浇上刚调的调料即可。

17、1)猪肘刮洗干净，顺骨缝划切一刀；2)放入汤锅煮透，捞出剔去肘骨；3)放入垫有猪骨的砂锅内，放入煮肉原汤；4)放入大量葱节，姜，绍酒在旺火上烧开；5)雪豆洗净，下入开沸的砂锅中盖严；6)然后移到微火上煨炖约3小时，直至用筷轻轻一戳肉皮即烂为止；7)吃时放川盐连汤带豆舀入碗中。

18、似花还似非花，也无人惜从教坠。抛家傍路，思量却是，无情有思。萦损柔肠，困酣娇眼，欲开还闭。梦随风万里，寻郎去处，又还被莺呼起。

19、香甜的桂花馅料里裹着核桃仁，用井水来淘洗像珍珠一样的江米。

20、高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式，忙碌了一天的苏师傅决定去朋友参寥和尚家里蹭一顿饭。

五、东坡肘子是

1、故人具鸡黍，邀我至田家。

2、猪肘子一个约两斤半、豆瓣酱四大匙、老姜一块、蒜半个、葱半两、醋一大匙、白糖两大匙、香油一匙、老抽一汤匙、汤半斤、盐、味精适量。做法：将猪肘飞水去血沫；将一半老姜和蒜分别剁末待用；另一半老姜拍破，取葱挽成结；将猪肘、葱结、拍破的老姜、汤一并放入大碗中，上沸水蒸锅中，用中火蒸约一小时后放老抽，续蒸至猪肘软烂；取出摆放在盘子里；在小碗中放入姜末、蒜末、豆瓣酱、白糖、香油、味精、醋、半汤匙鲜汤兑成味料；将味料均匀地浇在猪肘上面即成。

3、却不知道苏子瞻是否认为自己算是功成名遂了，及第进士后两次还乡，一次是为母亲守孝，一次，则是为同为唐宋八大家的父亲守孝。这首词是苏轼在即将离开杭州去密州任上写下，此处的“乡”指的是悠闲处之的杭州。而真正位于眉山的故园于他，可能并不见得值得一场“醉笑”。

4、春城无处不飞花，寒食东风御柳斜。

5、净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。

6、佳辰强饮食犹寒，隐几萧条戴鹖冠。

7、皆言美无度，谁谓死如麻！

8、古宅，即便不是北宋时期的原来的砖瓦，却也同样遗留着各种当年生活的遗迹。这个4A级景区全无其它地方的所谓景致，脚踏之处，全是荒芜。有别王羲之故居精心打造的“洗砚池”，到这里却长上了密密麻麻的水草。更不消提那些角落里无人寻觅的院子，凄清了然，便更多了一些“秦汉经行处”的伤感。

9、先将肘子煮成八分熟，弃去原汤，此乃第一次脱脂。再入笼蒸熟蒸■，此乃第二次脱脂。选上等豆瓣辣酱，加蒜、姜、椒、葱、糖、醋、盐、芫荽，红油调汁，淋在肘子上，即成。

10、东坡肉肥而不腻，去掉了沪苏一带种种的“甜口”，眉山的东坡肉有了些大块扣肉的意思。好吃，但特色并不鲜明。

11、我游兰溪访清泉，已办布袜青行缠。

12、净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火侯足时他自美。——出自宋代：苏轼《猪肉颂》

13、“菊暗荷枯一夜霜。新苞绿叶照林光。竹篱茅舍出青黄。香雾噀人惊半破，清泉流齿怯初尝。吴姬三日手犹香。”(《浣溪沙·咏橘》)

14、《满江红》宋代：黎廷瑞

15、强号为蛙哈，于实无所校。

16、随意杯盘虽草草。酒美梅酸，恰称人怀抱。——《蝶恋花》李清照

17、稽山不是无贺老，我自兴尽回酒船。

18、洗净铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。

19、李渔一生“爱蟹成痴”。他喜欢蟹本身的味道,不需要调料来渲染,自有一种清新鲜美。而李渔又是一个彻头彻尾的生活家,视置造园亭为平生一大绝技。文首图是苏州园林水榭中的一餐蟹宴,品着蟹肉,赏着园林,此情此景,应该就是李渔一生所追求的至高趣味。

20、从今若许闲乘月，拄杖无时夜叩门。