一、不能食用的蘑菇

1、补充维生素A。碱性蘑菇有“维生素A宝库”的美誉，它含有丰富的蛋白质，里面胡萝卜素还可以转化成维生素A，对有便秘的人会很有帮助。可以调节胆固醇。总胆固醇和甘油三酯含量下降之间存在相关性，通过食用碱性蘑菇，这两项血生化指标就会回升。

2、主要生长在林区的地上，初期菌盖呈扁半球形，有菌斑，后期展成平伞状，菌盖表面褐色或棕褐色，有时污白色，散布白色至污白色的小斑块或颗粒状鳞片，老后部分脱落，盖缘有明显的条棱，当湿润时表面粘。食后半小时至6小时之间发病，主要表现为副交感神经兴奋，呕吐、腹泻、大量出汗、流泪、流涎、瞳孔缩小、感光消失、脉搏减慢、呼吸障碍、体温下降，四肢发冷等，中毒严重时出现幻视、谵语、抽搐，昏迷，甚至有肝损害和出血等。

3、经平度当地医院治疗，李秀芝的丈夫康复了，其他三人病情却不见好转。9月12号，只好又转院到齐鲁医院。

4、点击“喀左在线”免费关注

5、医生介绍，蘑菇中毒症状复杂，治疗时没有特效解毒剂，因此，更应引起大家的重视。

6、用文艺的方式爱家乡桃源

7、见手青中含有毒素麦角酸乙二胺(LSD)。LSD是一种知名的致幻药物，长期服用会导致精神分裂和自杀，所以它一直是一种管制品。虽然见手青中的剂量不大，但是除了致幻之外，还会上吐下泻，引起强烈的肠胃反应。如果吃见手青只是有点幻觉，为什么云南医院里会有那么多的病患呢。

8、老百姓眼中的“茅草菌”(容易混杂有毒菌)

9、蜜环菌又名榛蘑，可食用。

10、(1)如果要烹饪野生蘑菇，最好先把大蒜切片放进油里，然后放蘑菇下去一起炒。如果蘑菇的切面是白色或者偏淡黄色的话，代表可以食用。

11、市场上售卖的混杂在一起的有毒和可食用野生蘑菇

12、再次敲响了人们舌尖上的警钟

13、蘑菇中毒一般发生在5~8月份，因为这段时间气温高，雨水又多，加上金华地区树丛较多，特别是有腐叶、湿度高的地方，有机营养比较丰富，非常适合蘑菇生长。按照往年惯例，接下来的一段时间，这类病人会陆续多起来。就在上周，金华市人民医院也接诊了一例误食毒蘑菇导致中毒的病人。

14、世界上还有不能吃的蘑菇吗？

15、这点真的不是危言耸听。蘑菇有没有毒一点看它本身带不带毒，另一点就和环境相关。因为蘑菇是吸收腐烂分解的东西长大，如果它吸收了一些有毒物质，即使是没有毒的品种，也可能带毒。

16、1对照法。对！借助适合于当地使用的彩色蘑菇图册，逐一辨认当地食用菌或毒蘑菇是一个很好的方法(解释：图册内容有限，不要误认，存在风险)

17、40种野生蘑菇可以吃，名称分别如下(注：括号内为俗名)：松乳菇(鄂东叫丛树菇、鄂西叫松菌)、变绿红菇(绿豆菇)、红菇、玫瑰红菇、血红菇、蓝黑红菇、靛蓝红菇、田野蘑菇、林地蘑菇、田头菇、地皮菇、花脸香菇、灰紫香菇、金针菇(冬菇)、鸡枞菇(白蚁菇)、草菇(稻草菇)、高大环柄菇(棉花菇)、羊肚菌、蜜环菌、长根奥德菇(长根菇)、木耳、毛木耳、香菇、侧耳、牛舌菌、鸡油菇(黄丝菌)、红鸡油菌、杯冠瑚菌(刷把菌)、灰树花(栗子菇)、美味牛肝菌(大脚菇)、红湿伞、白杯伞、灵芝、紫灵芝、茯苓、猪苓、天麻、蝉花、竹黄等。

18、肉褐鳞小伞：极毒，夏秋季于林下、路边、房屋周围的草地上均可生长，一般群生，有时单生。发病初期为胃肠炎症状，然后肝、肾受害、烦躁、抽搐、昏迷，死亡率高。采食野生蘑菇时需注意。

19、这些毒蘑菇伤人甚至致死事件屡见不鲜

20、●就医时，尽量携带吃剩的蘑菇，辅助医生的诊断和治疗。

二、不可食用的蘑菇

1、以上是小强搜集整理的，

2、二看形状，无毒蘑菇菇盖较平，伞面平滑、菌面上无轮，下部无菌托，有毒的菌盖中央呈凸状，形状怪异。伞形等菇表面常呈鱼鳞等状，菇柄上有环状突起物，菇柄底部有不规则突起物。

3、周亚娟特别提醒公众，不要被以下这些观点误导：

4、蘑菇这种东西如果想要吃还是去买人工的比较安全，至于体验小人国那是真的没有必要，谁也不知道因为体质原因会不会发生什么意外。网友说的时候很好笑，真的发生在自己身上就不一定好笑了。

5、自治区人民医院西夏分院接诊几位中毒患者

6、6做测试。在采摘野蘑菇时，可用葱在蘑菇盖上擦一下，如葱变成青褐色，证明有毒，反之不变色则无毒(没有科学依据)

7、她建议，预防毒蘑菇中毒，基层工作者、乡村医生应加强健康宣传，通过进村入户、进学校等方式宣讲毒蘑菇的危害，提高群众的食品安全意识，不采食不买卖野生蘑菇，从根本上减少、杜绝食用蘑菇中毒事件发生。

8、以下是在一些网站包括视频平台上讲的一些区分方法：

9、在我国发现的食用蘑菇有300多种，有毒蘑菇有100多种，其中剧毒者有10种。野蘑菇中毒，有明显季节性，多发生在气温高、雨水多的夏秋季节。由于有毒蘑菇与无毒蘑菇之间没有明显的区分标准，在采摘时，没有经验的人是很容易将它们混淆的。采食野蘑菇时要特别小心，对于色彩鲜艳，有疣点、斑点、裂沟、生泡、洗浆、茎易纵裂以及奇形怪状的野蘑菇均不可食用，对于不认识或从未吃过的野蘑菇，千万不要采摘食用。

10、全是因为吃了有毒的蘑菇！！！！

11、草菇香菇银耳羊肚菌双孢菇猴头菇金针菇黑木耳平菇平菇(学名：Pleurotusostreatus；又名侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇，台湾又称秀珍菇)是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类，是种相当常见的灰色食用菇，中医认为平菇性温、味甘。具有追风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。

12、生长区域：在雨后会迅速成长，多见于我市河边、草滩、沟渠、树林树根旁。

13、我国约有180多种野生毒蘑菇,常见的可致人死亡的有30余种,如：白毒鹅膏菌、白黄粘盖牛肝菌、褐鳞小伞、肉褐鳞小伞、白毒伞、毒伞、毒粉褶蕈、秋盔孢伞、包脚黑褶伞、鹿花蕈等。

14、如何预防食用野生蘑菇中毒？周亚娟给出的最佳方案是：不认识的不要吃。

15、闻蘑菇的气味，一般带有不正常气味(比如恶臭、腥味)的蘑菇是不能食用的。观察颜色，观察蘑菇的颜色，一般蘑菇表面带有黑点的，颜色灰暗的是不能食用的，颜色过于鲜艳的也是有毒的。看蘑菇是否生虫，找一朵朵顶展开的蘑菇，掰开蘑菇叶肉，看蘑菇是否会生虫，一般生虫的蘑菇是能食用的。加整个蒜和蘑菇一起煮，加入剥掉皮的整个蒜和蘑菇一起煮，煮熟后观察蒜是否变黑；变黑是不能食用请教老人，请教一些经常食用野生蘑菇的老人，帮忙辨别蘑菇是否能够食用！野生蘑菇必须爆煮，一般野生蘑菇需要煮比较长时间，以便破坏掉一些野生蘑菇的有毒蛋白，没煮熟食用一般会引起腹泻。

16、但它绝对是危险性超强的物种

17、四是闻气味，无毒菇有特殊香味，有毒菌有怪异味。四是测试，在采摘野蘑菇时，可用葱在菌盖上擦一下，如果葱变成青褐色，证明有毒。有毒的蘑菇大多菌面颜色鲜艳，有红、律、墨黑、青紫等颜色，特别是紫色的，往往有剧毒，采摘以后容易变色。无毒蘑菇的菌盖较平缓，伞面平滑，菌面上无轮，下部无菌托，有毒的菌盖中央呈凸状，形状怪异，菌面厚实板硬，呈赤褐色，撕裂后在空气中容易变色。

18、一般人群均可食用蘑菇，尤适宜免疫力低下、高血压、老年人、糖尿病患者食用；但蘑菇性滑，便泄者慎食；禁食有毒野蘑。蘑菇是不易保存的食物，日子一久便易变黄，而荤伞背后也会变成褐色，如果经过加热，即使略带有褐色，也不必在意，但如果是生吃时，贝帔选购新鲜的蘑菇，切开之后淋上柠檬或醋，可防止其变色。

19、老人最初不太相信，拒绝血液净化，经医生劝说才同意治疗，2天后，肝损伤的表现逐渐明显，由于介入治疗比较及时，经过4次血液净化，两位老人目前情况开始好转。

20、(2)而无毒蘑菇颜色不鲜艳，菌盖较平，伞面光滑。不过也有一些毒蘑菇，灰色，长相很平凡，看起来很无害，但实际上毒性不亚于毒蛇的毒液。

三、不能食用的蘑菇种类图片

1、生长区域：生于我市田野、树林和庭院中柳、杨等阔叶树基部附近或草丛中。

2、长得与食用菇再像也不行！

3、万万没想到还是有人中招！

4、老百姓眼中的“火炭菌”(容易混杂有毒菌)

5、山里的野蘑菇长势特别好

6、章医生说，毒蘑菇与我们日常食用的蘑菇外形很相似，辨别起来非常困难，所以容易发生误食中毒。中毒的深浅与进食量有关，吃得越多，中毒就有可能越深。轻者会恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重的可以引起人体脏器损害，甚至导致死亡。

7、野菇按食用方面进行分类，可分为无毒和有毒两类，不可食用两类。一般情况下，无毒蘑菇在干净的草地、松树或栎树上生长。毒菇常长在黑暗、潮湿、污浊的环境中；颜色较鲜艳，易变色。但无毒的蘑菇也有可能受到诸如环境等因素的影响而不能食用。

8、蘑菇分为很多种，像野外的野生蘑菇是不建议狗狗吃的，因为很多野外的蘑菇都有毒。

9、●不要自行采摘、食用野生蘑菇，采购食用菌必须到正规市场；

10、罐装蘑菇一般不可直接食用；罐装蘑菇通常都是盐渍的蘑菇，需要清洗，浸泡后方可和鲜蘑菇一样烹饪后食用；

11、第及时到正规医院就诊，信任和配合医生的治疗方案，“不要以为没症状就没损伤，假愈期不要掉以轻心，我们因为接诊的病例多，还是很有经验的，要信任医生的方案，否则延误治疗可能造成不可挽回的后果。”

12、自治区人民医院西夏分院急诊科主任杨红年说，这样的患者不是个例，最近两三周以来，由于降雨多，野外蘑菇生长旺盛，采食野蘑菇的市民也越来越多，导致因误食毒蘑菇中毒的患者急剧增加。

13、为科学考据野生食用鱼的安全性，研究小组系统地收集了从1849年至2020年4月间，来自99个国家，18种语言的鱼的食用性大数据，包括2786个鱼物种的9783条记录。该研究小组利用新的循证分类体系，对食物用途进行了分类考证，最终确定了2189种可食用的鱼类，包括2006种可安全食用的鱼类，183种需要食用的鱼类和50种有毒的鱼类。与此同时，研究小组持严格的科学态度，确定了471种资料缺失或不完整的食用证据，这些证据属于食用性不确定类。

14、近日，贵州省职工医院收治了因为食用剧毒野生蘑菇中毒的一家五人，肝肾衰竭，命悬一线。夏季，正是野生蘑菇生长季节，不少人喜爱野蘑菇汤鲜味，自行采食，对此，贵州省疾控中心公共卫生所应急处置科科长、主任医生周亚娟建议：最好别吃，不认识的更别碰。

15、生蛆或生虫的蘑菇无毒？错！很多剧毒蘑菇成熟后也会生蛆或生虫。

16、9月9号上午，马松芝和邻居李秀芝上山采了不少野蘑菇，两家人在午饭、晚饭连吃两顿后，都陆续出现了呕吐、拉肚子等症状。第二天，最早发现情况不妙的是李秀芝的儿子张德春。

17、江天地产杯·首届七星关区青少年才艺大赛

18、主要长在树林边的草地上，从外形上比较好辨认，菌盖呈斗笠型，中间有个园尖尖，成熟后边缘会裂成丝状。这种蘑菇中毒后，半小时到两小时之后，出现大汗，流口水，瞳孔缩小，视力减弱，发冷发热，牙关紧闭或小便后尿道刺痛，四肢痉挛，有的精神错乱。甚至有的因大量出汗引起虚脱而死亡。

19、主要生长在草地和农田，由于个体较大，并且和可食性的四孢蘑菇相似，所以容易被误采误食。但黄斑蘑菇受伤后伤处立即变为金黄色，而四孢蘑菇菌柄较短，受伤处不变黄色。这种蘑菇含胃肠道刺激物，食后引起头痛及腹泻等病症。

20、食用蘑菇中毒会出现胃肠炎、肝脏损害、呼吸循环衰竭、神经错乱(幻想)等，严重者会导致死亡。

四、不能食用的蘑菇特点

1、秋雨过后，将逐步渐入野生蘑菇生长旺季。很多甘南人会三五成群的聚成“团伙”向山里进发采蘑菇。但是，由于不能科学辩识，自采误食有毒野生蘑菇致死事件也时有发生。因此，我们上山采蘑菇时掌握食品安全科学基本常识，预防野生蘑菇中毒尤为重要。

2、任何蘑菇都可能有毒

3、怎么检查蘑菇是否含有剧毒？我们可以通过化学方法鉴别，首先将蘑菇汁水榨出，然后将纸巾用蘑菇汁水浸湿，在纸巾上滴上稀盐酸或者白醋，过一会儿如果发现纸巾上面成仙红色或蓝色，说明该蘑菇有剧毒。在山上采摘蘑菇时可以带几根葱，用葱在蘑菇表面刮几下，发现蘑菇表面出现青黑色，说明该蘑菇有毒。当然尽量少去山上采摘蘑菇，因为有些蘑菇和可食用蘑菇长得很像。

4、蘑菇属于菌类植物，食用方法很多，味道可口，富含蛋白质，多种氨基酸和多种维生素。它属于低脂肪、多糖的食物，并且具有促进身体新陈代谢、提高身体的免疫能力和抵抗力的食疗养生作用。蘑菇中还含有大量的麦角硫因，科学家指出，麦角硫因是真菌类产生的一种代谢物，具有抗氧化功能，并能保护人体内的细胞。麦角硫因作为一种天然的抗氧化剂，可以帮助减少自由基的产生，增加皮肤弹性，同时补充胶原蛋白或者酵素，促进整体健康。所以食用蘑菇从一定程度上有助美容的功效，在预防皱纹方面的效果也值得期待。也就是说，食用蘑菇有着极佳的抗老功效，能使女性雌激素分泌更旺盛，是熟女抗老的新武器。

5、从颜色上看，毒草的色泽，常为红色、绿色、黄色，菇中间有突起物，菌伞通常是杂色的，表面有丝状物或小块的鳞屑。无毒性的一般不会用颜色鲜艳的菇盖，伞面比较平滑。

6、3观颜色。错！毒蘑多呈金黄、粉红、白、黑、绿。无毒蘑菇多为咖啡、淡紫或灰红色。(同前)

7、继6天前奶奶中毒身亡后，今天凌晨，宋成武的父亲，54岁的宋克成也离开了人世。这个噩耗，他没敢告诉病床上的母亲马松芝。

8、可以，只要能满足你所种植的品种的生物学特性就可以。建议你种植一些耐弱光的品种。如果温度较低，可种植金针、杏鲍菇等。这两种都较耐弱光和高二氧化碳。但最主要的是解决好通风问题。如容积较小可用换气扇，容积较大时可用“轴流机”就是隧道通风那种。

9、毒粉褶蕈：有毒，蘑菇种类繁多，人们缺乏识别有毒与无毒蘑菇的经验，误食毒蘑菇可致中毒。毒蕈毒素与中毒症状密切相关，主要的毒物类型有胃肠毒素、神经毒素、溶血毒素、原浆毒素、肝毒素。一种毒蕈可能含有多种毒素，一种毒素可能存在于多种毒蕈中，根据毒蕈中毒的临床表现，临床大致分为胃肠型，神经精神型，溶血型，中毒性肝炎型四型。

10、看形状：毒蘑菇一般比较黏滑，菌盖上常沾些杂物或生长一些像补丁状的斑块。菌柄上常有菌环(像穿了超短裙一样)。无毒蘑菇很少有菌环。观颜色：毒蘑多呈金黄、粉红、白、黑、绿。无毒蘑菇多为咖啡、淡紫或灰红色。闻气味：毒蘑菇有土豆或萝卜味。无毒蘑菇为苦杏或水果味。看分泌物：将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌杆，无毒的分泌物清亮如水，个别为白色，菌面撕断不变色；有毒的分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。

11、蘑菇有食用类和有毒类，不要随便自己采摘蘑菇食用，对市场上出售的不熟悉的蘑菇也不要轻易购买，以免误食后危及生命。一般的毒蘑菇食用半小时后出现消化道症状，如恶心、呕吐等，这说明毒性不强。“致命白毒伞”的中毒潜伏期长达24小时，一般为8~10小时。如误食毒蘑菇大约一天后，出现呕吐、腹泻等类似急性胃肠炎的症状，经过处理后，第二天这些症状会缓解，进入“假愈期”。这时候有的病人会以为自己已经没事了。但第三天就会进入肝损害期，这时候病人转氨酶急剧升高，严重的出现肝衰竭，抢救成功的机会非常微小。。

12、由于蘑菇毒性太强，马松芝的丈夫宋克成出现了肝脏衰竭，短短几天就撒手人寰。现在，马松芝和李秀芝还得留院观察病情变化。

13、我采摘蘑菇的经历。我住在农村也时常约着伙伴一起到山上捡蘑菇，我们这里有一种叫做松树菇的蘑菇，这种蘑菇专门长在松树下面，每次下完雨是蘑菇繁殖的高峰期。山上还有一种牛屎菇，又多又大，偏偏就不能吃，其实捡蘑菇只是一种兴趣，如果真的想吃蘑菇在外面买一斤也就五六块钱，没必要为了这点钱拿自己的生命开玩笑。

14、●有些中毒患者经过治疗后症状缓解，其实进入了“假愈期”，需要继续观察治疗，否则很容易导致肝脏受损甚至死亡。

15、看色彩判断蘑菇是否有毒。根据颜色与形状不能简单区别蘑菇是否有毒。部分色彩不艳、长相不好看的野生蘑菇也是有毒的，如灰色的灰花纹鹅膏、拟灰花纹鹅膏和白色的致命鹅膏就为剧毒种类；而鸡油菌和一些颜色鲜艳的红菇种类却是美味的食用菌

16、蘑菇的食用宜忌如下：菇类的维生素C含量不高，可搭配维生素C含量高的蔬果一起食用。蘑菇是高钾的食品，肾病患者不宜吃太多。蘑菇通常在潮湿、腐烂的牛粪、稻草中栽培，食用前一定要彻底清洗干净。

17、但毒蕈中毒还有一个特点值得注意，在中毒最初的30小时内发作后，有些人的腹泻呕吐等症状可能会突然消失，像正常人一样，很多人就以为没事了不去医院治疗。

18、宋成武：“我爸和我奶奶已经走了，我不能再失去亲人了，我们打听了有灵芝分散片，但是在湖南，就寄了好几天才来。来的第一时间，我妈就说快给你爸爸送过去，让他吃上快点好，我当时就感动地差点哭出来，我忍住了，让她知道的话，我真不敢想。”

19、周亚娟说，群众一旦发现食用野生蘑菇中毒表现，可采用多喝水，抠喉咙驱吐等方法，然后及时送有资质的医院诊治，并检测肝肾功能指标。

20、(2)如果切面慢慢变黑或者直接发绿，那就代表蘑菇可能有毒。

五、常见不可食用蘑菇

1、当用洋葱擦拭到青褐色的一端时，洋葱就会变得有毒，而不用洋葱擦拭就会变得无毒。此外，如果没有把握是否有无毒，就不要食用，如果有误食毒物，就及时采取有效措施处理，如呕吐、洗胃、导泻等，并及时送医院诊治。

2、老爷子家住西夏区，因近期雨水较多，小区绿化带长了不少野蘑菇，几天前，老伴儿下楼遛弯时顺手采了一些，带回家后便和小白菜一起炒制，两人中午吃了一顿，剩下的晚上又吃了一顿。

3、治疗蘑菇中毒，一是要马上洗胃，如果特别严重，还要“洗血”(血液净化治疗)，原理和血透相似，但是更为复杂、精细，为的就是把血液中蘑菇的毒素去除掉。

4、三是看分泌物，将采摘的鹇野蘑菇撕断菌秆，无毒的分泌物清亮如水(个别为白色)，有毒的分泌物稠浓，呈赤褐色。

5、食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品。目前在全世界食用最多的通称为蘑菇，学名为双孢蘑菇。从野生种类中进一步筛选驯化优质生产菌种大有潜力。中国曾在世界上首次驯化并人工栽培成功了香菇、木耳、金耳、银耳、草菇、金针菇、猴头菌、竹荪等，现已驯化了蒙古口蘑，而野生食用菌美味牛肝菌、羊肚菌、香杏丽蘑、铆钉菇、粘盖牛肝菌、正红菇等也可以大量采集，供销于国内外市场。

6、常见的野生食用菌主要有：黑松露、白松露、羊肚菌、美味牛肝菌、松茸、鸡油菌、鸡枞菌、黑虎掌、松菇等。野生食用菌，俗称野山菌。野山菌特指生长在人迹罕至的深山老林中、在自然界完全处于野生状态的野生食用菌，不能人工培育。当生长环境发生变化或受到外来污染时，野山菌便不能生长甚至消失，非常稀有名贵。野山菌是一类滋养性美味食材。与中国传统意义上通常要求适宜的季节、特定人群的滋补品不同，野山菌不分春夏秋冬、无论男女老少，一年四季想吃就吃的，而且可以长年连续食用，不会出现吃多、吃错的现象。研究证实，经常食用野山菌的人群一般不易感冒，这就是滋养性野山菌促使人体免疫力得到增强的具体表现。

7、白毒鹅膏菌：极毒，我国中毒较多。毒素为毒肽(phallotoxins)和毒伞肽(amatixins)。中毒症状主要以肝损害型为主，死亡率很高。是毒菌中毒防治重点。

8、湖南一岁女童因食用野生蘑菇导致中毒，具体情况。这名女孩的奶奶在自家后山采集了许多蘑菇，当天奶奶把毒蘑菇做成美食拿给家人吃。孩子的爷爷和母亲因为不饿所以没吃，孩子和奶奶吃了后立马出现了恶心想吐，脸色发白等症状。家人立马把两人送到当地医院抢救，老人抢救无效去世，孩子被送到重症室接受治疗，经过多次换血，孩子的症状得到了缓解，心率功能也逐渐改善，在6月25日时已经撤离呼吸机，总算保住了孩子的性命。

9、性味：甘，凉。归经：入脾、胃经。蘑菇(口蘑)的食用功效：开胃益肠，化痰理气。应用：据报道，蘑菇有降胆固醇、抗癌作用，可以作为髙血压、血管硬化、肿瘤患者的辅助食疗。蘑菇痩肉汤：益阴，开胃，健脾。可以作为白细胞减少和慢性肝炎患者的辅助治疗。

10、形态特征：野生蜜环菌在夏秋季多丛生或群生在针阔叶林中的潮湿枯木上；高约5～15厘米。菌盖肉质，扁半球形，逐渐平展，后下凹，直径约7～9厘米，表面蜜黄色与栗褐色，多布以毛状小鳞片，菌肉白色。菌柄细长圆柱形，浅褐色，稍部近白色，直径约0.5～2厘米，纤维质松软，后中空，基部常膨大。菌柄上部接近菌褶处有一较厚的菌环，膜质，松软，有时为双环，白色有暗色斑点。

11、4闻气味(所有的解释全部同上！)

12、白毒伞：朴素有毒的真实代表

13、毒伞：极毒含毒伞肽和毒肽，损害肝、肾、心、肺、大脑中枢神经系统等。发病慢，潜伏期数小时至1天，病死率高。经小白鼠试验，每公斤体重用干品20克的提取液腹腔注射，死亡率为60％左右。

14、形似黑木耳的有毒叶状耳盘菌

15、近年来，毒蘑菇中毒已成为我国食源性疾病中死亡率最高的因素，占食源性疾病死亡总人数的60%以上。它的致病原因也最复杂，有肝肾损害型、神经精神型、溶血毒型、胃肠毒型等。

16、铅绿褶菇毒性比致命白毒伞弱，主要引起胃肠型症状，但也可能含少量类似白毒伞的毒素，对肝等脏器和神经系统造成损害，也有可能因误食而致命。

17、症状暂时消失也要及时治疗

18、●一旦出现中毒症状，应立即大量饮用温开水或稀盐水，咽部催吐，同时尽快到医院治疗，进行催吐、洗胃、导泻，尽快排出毒素；

19、毒蘑菇品种达上百种，其大小、形状、颜色、花纹等变化多端，不易鉴别。毒蘑菇一般生长在潮湿肮脏的地方，能使米饭大蒜银器变黑。无毒的一般生长在矮草丛中或松林地下，盖是扁或圆的，肉厚而嫩，颜色多是黄、白或古铜色。掰开后浆汁清亮如水，不变色，味道清香

20、不要采摘、食用野生菌菇类食品！