一、冰糖葫芦不化糖技术制作方法

1、将放冰糖葫芦的盘子刷上少许玉米油。(避免糖粘再盘子上，不容易取下来)。

2、冰糖和水同时放入锅中熬制.

3、材料山楂20个、冰糖150克、开水150克做法山楂清洗干净，去掉蒂部。大块的冰糖放入微波炉高火一分钟，轻轻一掰，立马变碎片。清理干净的山楂用竹签子串起来。将冰糖碎放入锅中，倒入同等份量的开水。中火加热，可以用铲子慢慢搅拌，加快冰糖溶解。当所有的冰糖都溶解后转小火，慢慢加热，这个时间有点长，大约在七八分钟吧(熬过月饼糖浆的应该很有经验，都差不多，只是那个里面有柠檬酸所以一直不凝固)。仔细观察糖液的泡沫，当糖液的颜色变得稍微有一点点黄，泡沫繁多很拥挤时，差不多就是好了。将串好的山楂放进去快速滚一下。拿出放在抹了油的铁盘中，放冷处凝固10分钟即可。

4、冰糖葫芦不化技术指导技术配方，冰糖葫芦不化技术指导包教包会，从原材料的选配到熬糖过程，到产品包装。春节期间是销售旺季。

5、糖雪球最市场跟随糖葫芦市场一样，都是天气凉爽的时候开始陆陆续续市场火爆。当然跟储存条件，炒制条件。糖遇热肯定是化的，禾日香他们是在冰箱里放着。我也跟着在冰箱放着，不会化，挺好的你可以试试。

6、丁大毛特色和不化冰糖葫芦、水晶钵仔糕技术书面资料一套份；

7、完成后，可以放在木板或铁板上，但应在板板或铁板上涂一层食用油，以防止粘连。

8、脆皮巧克力冰糖葫芦(五天不化)，上面加以五颜六色的点缀，很受年轻人和小朋友的喜爱。

9、冰糖葫芦不化糖的核心技术是：控制山楂蘸糖时的时间，不要被糖浆烫熟而渗出水份去溶解糖；空气湿度大的地方，蘸糖后的产品冷却后应尽快包装，阻断空气中的水分与它接触。致于网上有人说使用什么化学原料能延长冰糖葫芦不化糖的时间，那是哄人的。记住一点：常温下放置的糖，只有受潮后才会溶化。

10、用牙咬一下有脆响即可.熬制好的糖浆转小火.

11、主料：山楂30个辅料：冰糖200克、水200克

12、适当添加柠檬酸，柠檬酸有利于延缓糖葫芦的变质。

13、视频讲解很仔细，一看就懂。也附带的文字。谢谢老板，第一次实验就成功了

14、不需要，只要熬糖的火候掌握好就可以，温度低了就容易化，温度高了没有了糖的甜度反而会苦，其实这个就是饭店常做的拔丝和琉璃的温度区别，只要用心观察很容易掌握的

15、滴入冷水中，如果，提起来，还是粘的，那就继续煮；如果，提起来，冷却后，是脆的，那就可以了；就可以关小火了；

16、将冰糖放入锅中，倒入同等份量的开水，大火一分钟，再调为中火。

17、液糖又名糖稀，是一种透明粘稠的糖深加工的液体，用液糖熬制做出的冰糖葫芦特点是增亮和酥脆，每串成本比普通冰糖葫芦增加5分钱左右，但做出来的成品无论从口味和色泽来比较都有明显的区别。

18、把山楂，在撒了芝麻的糖里，滚动，让山楂都粘上；

19、用竹签子将山楂串成串。

20、食材：白砂糖、明胶、玻璃酥、柠檬酸

二、冰糖葫芦不化糖技术制作方法3天不化

1、以上两种方法可使冰糖葫芦的糖不容易化。

2、鸭血粉丝丨砂锅米线丨潮州火锅丨煎饼果子

3、如果不想化糖的话,那么就要冷藏的呀,如果受热了,就会化掉的哦,所以说你最好还是放在冰箱的哦

4、提高盐分，盐分有利于提高糖葫芦的凝固点。

5、黄桥烧饼丨干锅鸡丨胡辣汤丨杂粮煎饼

6、泡山楂时加一宝，常喝血管不堵了，大肚子平了，子宫也健康！

7、全部(上述7项丁大毛三大类技术，4个光盘十几页文字资料)

8、熬到有细密的小气泡，颜色微黄，挑起糖浆后30秒内便会凝固，凝固的糖衣尝起来是脆的就可以了。

9、老北京冰糖葫芦熬糖不化配方技术花样教学视频的糖雪球做法教程

10、开始边煮边搅拌，以至于大火煮至起密集小泡，关火撒入芝麻。

11、丁大毛特色和不化冰糖葫芦熬糖中使用的“3种食用化工原料”解密——糖葫芦添加剂的秘密配方(用光谱仪+化学分析+实际使用的方法证实的配方)；

12、串果知识点：山楂整果的清洗；山楂果的去核和夹馅心技术；串果要点。

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14、接下来用竹签把全部的山楂串起来，如图所示。

15、准备原料，山楂洗净后控干水分。

16、冰糖葫芦技术配方数程目录

17、然后，用刀，在中间，切上一刀；然后再串起来；还有一部分，没有串，直接用牙签插上；

18、扁冰糖葫芦制作方法

19、于二闯：糖葫芦制作技术配方商用摆摊不化糖视频教程糖炒山楂

20、多彩花样糖葫芦制作

三、冰糖葫芦不化糖技术制作方法百度网盘

1、中火烧开，使冰糖融化，转小火慢熬。切记:不要用铲子搅拌。

2、选果知识点：了解山楂产地对口感的影响；如何挑选适合的山楂；山楂大小对产品的影响。

3、控干水分的山楂去蒂后大致排一下大小，把相似的果子放在一起。

4、煮糖的判断：看糖浆的颜色是否为棕黄色，也可以将筷子蘸一点糖，把它的溶液在冷水中冷却，冷却后，用牙齿咬，如果牙齿粘，需要继续加热；如果牙齿不粘，有吃水果糖的感觉，证明火候是正好的。

5、非常全面准备买材料回来做了，视频很详细，一看就会，非常方便简单。

6、视频讲解+文档配方+精确到克+简单易学

7、C.多彩糖炒山楼制作过程.mp4

8、主料：山楂400克、冰糖140克

9、冰糖和水的比例最好在2：1左右用中火烧开.切勿搅拌

10、迅速放到不粘烤盘上冷却即可。

11、B.大批量糖炒山楂.mp4

12、冰糖葫芦又叫糖葫芦，在天津又称糖墩儿，在安徽凤阳叫作糖球。冰糖葫芦是中国传统小吃，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。

13、等糖浆变粘稠时,用筷子沾一下放入冷水杯中数秒后拿出,

14、冰箱冷藏，有利于降低周围温度，防止融化。

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16、煮糖真的是一项考验技术的步骤，不能心急，没有小火把慢慢的煮沸的话，是不好吃的。

17、卤肉卷丨盐水鸭丨土豆粉丨黄焖鸡

18、把山楂洗干净，然后用筷子把山楂里的核去掉。

19、我认为一般食用糖经过油锅中的高温煎熬后低聚后水分减少，粘性增强，甜度不减，也不易吸收水分而融化.关键是油不要太多，掌握好温度和时间，糖开始起粘丝就关火.....

20、冰糖葫芦不化配方以及做法如下

四、卖糖葫芦一串利润多少

1、用心分享小吃技术(点击蓝色字可查看)

2、不化糖的方法有两种买点糯米纸，用糯米纸加糖葫芦包裹上，可以降低化糖低温储藏法，把做好的冰糖葫芦，放进保鲜柜，进行冷却，其表面冰糖不容易融化。收起

3、准备食材：山楂30个、冰糖200克、水200克

4、然后再串起来；还有一部分，没有串，直接用牙签插上；

5、颈椎病彻夜难眠？1把山楂加老姜，不仅头不晕了，颈肩酸痛也不见

6、保存时间长短主要是保存方法的问题，冰糖的葫芦的做法大致是一样的，冰糖葫芦的做法如下：

7、500道特色小吃教程一份

8、准备冰糖和水，按照1:1的比例，把冰糖和水放入不粘锅。

9、它是“活维生素丸”，维C是山楂的8倍，是橘子的13倍，不懂真可惜

10、熬好的糖稀，肉眼可见糖浆浓稠，稠了蘸不起来，稀了挂不住，泛淡黄色，用筷子挑起可见拉丝，将筷子放入冷水中，糖稀可迅速凝固，咬一下是硬的。糖稀有轻微拉丝时，就立刻关上火，将其浇在糖葫芦上即可。否则，糖稀就会变得又干又硬，无法继续制作。不能贪图方便把糖葫芦扔锅里，不然果子就酥了。

11、山楂和1物很“合拍”，一起泡水排湿还减肥

12、清洗干净，沥干水分；山楂待用；

13、看着颜色慢慢的有点开始变化，气泡更加的集中了，用筷子；蘸取；