一、奶茶制作方法和配方

1、下面具体奶茶的具体做法供参考，首先准备材料：红茶包：1包、白砂糖：1小勺、开水：1杯、纯牛奶：1杯。

2、寒天桂圆茶中杯：红茶150ml，桂圆汁25ml，热水加至300ml，纯水加至450ml。出杯加一勺寒天晶球。

3、先将西米浸透，放入滚水中边搅拌边煮直至透明，隔去水分待用。

4、材料：红茶10g，牛奶250ml，水150ml，锅中放入适量水和红茶，用中火烧开，煮5分钟即可，用过滤网过滤一下，将过滤好的红茶倒入碗中，将纯牛奶一盒倒入红茶中，混合后倒入茶杯中，即可享用，也可以放到冰箱冷藏，即成冰镇奶茶。

5、稍事搅拌后倒入有滤网的茶壶中即可，如果没有滤网也可以用奶茶的茶袋过滤。这样就做好了一壶香喷喷的奶茶了。

6、(配方)白嫩莲藕300克，白糖、米醋、姜丝、食盐、红椒各适量。(制作)①将藕洗净，削去边皮成一个长筒形。②横刀将藕切成薄片但不散开，装入盘内，用盐水拌勻使其软化，然后将藕片摆成蝙蝠形态，其眼睛用红椒做成。③将白糖、米醋、姜丝撒在藕上腌一段时间后即可。

7、果糖一般分为黑果糖和白果糖，主要的作用就是给奶茶增甜的作用，相比用白糖或白砂糖以及提炼出来的糖味道更佳。

8、取茶汤200ml冰块250g。

9、芒果欧蕾大杯：绿茶250ml，芒果汁40ml，果糖10ml，加冰至650ml，出杯时加两勺水晶果，加一层原味奶盖。中杯：绿茶150ml，芒果汁25ml，果糖5ml，加冰至450ml，出杯时加1勺水晶果，加一层原味奶盖。

10、这一款奶茶做法相对于其他的是比较简单的一款，

11、加入少许盐和一小块黄油，还可以加入适量炒米。

12、用360cc的杯子放入香芋粗粮茶圆，倒入调好的奶茶即可。

13、将准备的新鲜芒果肉放入杯底部捣碎

14、制作原料：珍珠、糖水或蜂蜜、红茶、奶粉或鲜奶、水。

15、日月潭阿萨姆红茶茶包、炼乳、牛奶、白糖、纯净水

16、红茶包放入杯中，倒入开水泡3分钟，如图所示。

17、用全自动雪克机打5下；

18、待茶汤色浓，散发悠悠茶香后加入100ml的黑白淡奶。

19、步骤五：将浸泡透明的西米煮熟；

20、 关火过滤，倒入杯子里，放入珍珠，一杯焦糖珍珠奶茶就完成了

二、水果奶茶制作方法和配方

1、需要材料：红茶8克、牛奶200毫升、水200毫升、白砂糖20克准备材料，如下图所示：锅中加水，煮至沸腾，如下图所示：加入茶叶煮2～3分钟，如下图所示：加入牛奶，煮沸，如下图所示：加入糖，搅拌均匀，关火，如下图所示：在杯中放入筛网，用来过滤茶叶，如下图所示：将煮好的奶茶倒入杯中，完成，如下图所示：

2、步骤二：将浸透的西米捞出，放入沸水中浸泡直至透明；

3、将红茶放入杯中，冲入沸水，泡5分钟，过滤出红茶汁；

4、用360cc的杯子放入草莓果酱，倒入调好的奶茶搅拌均匀即可。

5、喜欢浓点的可以焖久一点。

6、把冰块加入杯中后沿杯壁淋上芒果果泥

7、珍珠奶茶的口味多数分为原味珍珠奶茶和果味珍珠奶茶，果味粉用各种水果加工成为粉末状，加入适量到奶茶中便可调配出各种不同水果口味的奶茶。

8、把红茶放在锅里煮沸，重复几次，尽量把茶煮透；

9、取出茶包不要，倒入热牛奶。

10、锅中放入适量水和红茶。

11、把珍珠，茶，奶，冲泡在一起，加一些糖。

12、桌上可洒少许面粉，将面团放在桌上甩揉15分钟左右，至成为光滑面团为止，撑开时不易断裂，有膜状的感觉可包裹发酵时所产生气体

13、倒入牛奶，加热，周围起一圈小气泡即可，关火。

14、蜜红豆放入杯中加入炼奶(蜜豆和炼奶都有甜味我就没放糖，喜甜者可以再加一点糖)。

15、黑糖珍珠煮法：在锅内放入1kg黑糖糖浆、1kg水，待水烧开后放入660g珍珠，小火熬煮，总时长1小时，期间多次搅拌以防粘锅。熬煮好的珍珠放在电饭煲内保温储存，温度低时黑糖糖浆会结块。

16、原味格雷奶盖茶：大杯：格蕾茶250ml，果糖40ml，加冰至650ml，摇匀。出杯加一层原味奶盖，撒抹茶粉。中杯：格蕾茶150ml，果糖25ml，加冰至450ml，摇匀，出杯加一层原味奶盖，洒抹茶粉。

17、红茶的醇厚搭配了玫瑰的浓香混合了浓浓的奶香味，

18、奶茶技术配方冰茶系列饮品制作方法

19、杯中加入150g的黑糖珍珠

20、御可金砖奶茶大杯：原味奶茶350ml，果糖15ml，1883糖浆25ml，加冰至650ml，出杯时加两大勺黑糖水晶。中杯：原味奶茶250ml，果糖10ml，1883糖浆15ml，加冰至450ml，出杯时加一勺半黑糖水晶。

三、西米珍珠奶茶制作方法和配方

1、然后将红茶倒入炼乳和牛奶中。进行搅拌在搅拌的同时放入白砂糖，糖可以按照自己的口味放入多少!

2、将牛奶煮至80℃，倒入杯中，浸泡一段时间，待姜的味道散发出来，加适量白糖调匀即可。

3、材料：红茶10g、牛奶250ml、水150ml。锅中放入适量水和红茶。用中火烧开，煮5分钟即可。用过滤网过滤一下。将过滤好的红茶倒入碗中。将纯牛奶一盒倒入红茶水中。混合后倒入茶杯中，即可享用。也可以放到冰箱冷藏，即成冰镇奶茶。

4、在雪克杯中放入开水265g、加入草莓浆25g、奶精45g；

5、用中火烧开，煮5分钟即可。

6、奶茶的主要配料是奶、茶和糖。在家里可以用低糖的浓缩纯爱，香气浓郁口感顺滑。茶叶根据自己的口味选择，绿茶做出的奶绿口感更为清淡。红茶的味道更浓，茶香味会比较明显，伯爵、岩茶都可以用来制作。奶茶中少不了的三剑客有珍珠、仙草和椰果，大家可以直接购买品质的成品比较方便。

7、(配方)笋尖100克，口蘑50克，植物油、姜末、料酒、酱、味精、淀粉各适量。(制作)①将笋尖切成柳叶片，口蘑用开水泡发，将汤滤去留用，洗去泥沙，择去蒂柄，切成如意块，将主料用开水焯一下捞出，备用。②锅内打底油，用姜末炝锅，加汤，放主料，加入酱油、料酒、味精、口蘑，用水淀粉勾芡即可。

8、材料：红茶10g、牛奶250ml、水150ml。

9、全自动雪克机、盎司杯、电子称、250cc量杯、冰夹、吧勺

10、奶茶原料分为珍珠粉圆类、茶系列、奶系列、果味粉系列以及果糖类。

11、内容包括：设备的介绍，煮料备料篇，100多种奶茶的做法

12、将准备的玫瑰红茶用热水焖泡10分钟，玫瑰红茶茶包最好选用6g的，茶水比例用1：想要茶味浓的可以用1：30的比例来冲泡，冲泡10分钟后记得将茶包取出，焖太久的话会影响口感

13、冬天温暖的热奶茶，夏天凉爽的冰奶茶，已经成为了大家的一种生活方式。没有人能够拒绝奶茶的诱惑，大街小巷的奶茶店总是人满为患。奶茶虽然好喝，但是过多的糖精和添加剂总会引发女生对长胖的担忧。最好的解决办法就是自己学会做奶茶，成本不超过十块钱，就能够享受到奶香纯正的奶茶，还不用担心发胖。奶茶怎么做得和外面一样好喝?掌握这个做法配方让你的奶茶好喝到爆。

14、一直保持小火，直到开始沸腾后关火，取出茶包即可

15、把做好的仙草冻放入杯中，再倒入做好的奶茶就可以了。

16、取适量茶叶泡一杯茶水待用。将烧仙草放入小碗用勺子划碎。根据个人口味加入适量蜜豆、椰果条、爆爆珠。有条件的话可以加入葡萄干和一些坚果。加入两汤匙果糖。加入泡好的茶水。不要将茶叶倒入。倒入纯牛奶。用勺子搅匀即可食用，冷藏之后口感更好。

17、步骤四：将在超市购回的麦香奶茶放入冰箱冰冻待用；

18、用过滤网过滤一下。

19、陆续加入1/2汤匙的白兰地及肉桂粉，调和均匀后将奶茶过滤至杯中。

20、把茶水倒入雪克杯里，加入果糖，冰块摇匀，倒入产品杯中，加入芝士奶盐奶盖，洒上少量抹茶粉即可。

四、蒙古奶茶制作方法和配方

1、加入1/3的茶水，量取5勺奶茶基础料，10g果糖

2、最后根据自己的口味加入适量牛奶调匀饮用

3、 黑糖加水煮开至融化，加入珍珠煮至粘稠可拉丝挂壁状态，需要不停的搅拌防止粘锅

4、步骤一：先烧一锅开水，等水烧开了，加入珍珠圆子，用中火煮，等珍珠浮起来后再煮5分钟左右。

5、步骤三：在珍珠里加糖水或蜂蜜，浸着待用。注意：珍珠冷掉会变硬，变硬的话用微波炉中火转几分钟就会变软。

6、将热的红茶牛奶倒入杯中搅几下即可。

7、香芋+紫薯+红茶叶+白糖+牛奶

8、丝袜奶茶也是经典款的港式奶茶，把煮好的锡兰红茶用一个尼龙网先行过滤，然后再加入奶和糖。过滤，除了滤走茶渣以外，也使红茶更香滑。据闻最初发明之时，的确是用丝袜来过滤的，后来原创人(兰芳园茶餐厅林先生)使用特制白布袋，但大部分人都会用一个尼龙网镶在一个金属框架内。

9、将纯牛奶一盒倒入红茶水中。混合后倒入茶杯中，即可享用。

10、关于奶茶果味粉和珍珠粉园那些东西就没什么好说的了，各个厂商生产的都是差不多的东西,只要是正规的厂家有卫生许可证和质量检测报告别太差就可以了.顺便提一点，不要以为颜色深的,味道的重就是好东西，那说明里面的香精和色素都很多，毕竟现在好象我还没有听说过有天然奶茶果味粉的,即使有我想价格也不绯,做奶茶生意的人是不会用的

11、其次是茶,我们知道奶茶里用的大多是红茶水,而实际上奶茶店用的红茶都是特制的，如咖啡红茶，麦香红茶，因为红茶里面加了咖啡粉,决明子等.所以煮出来的茶水味道很香,很独特,而普通的红茶由于是没有特殊加工的,带有红茶的原始味道,和牛奶混合后的味道不是非常好.但是好的红茶确实可以决定奶茶中茶味的好坏.这个需要反复的尝试和比较才可以找到你所需要的...

12、最后倒入煮好的奶茶就搞定了

13、放适量水，将茶煮开；

14、步骤三：在熬茶的锅中加入牛奶。

15、不足一杯，剩下的加水，封口，摇一摇即可。

16、步骤六：将冷冻的麦香奶茶放入茶杯；

17、加蜂蜜或者糖搅拌，过滤。

18、倒入泡好的红茶，如图所示。

19、用勺子在杯壁上涂抹，做出一个淋壁的效果

20、加入300ml左右的开水，静置1分钟左右，在茶汤中加入白砂糖，可以用搅拌棒微微辅助搅拌，帮助茶叶出味。

五、奶茶制作方法和配方简单好喝

1、把主料：红茶(小包/袋)，奶精30克，果味粉(原味)20克，果糖15克，泡好的红茶水300克。将红茶包放入容器中，用开水泡10分钟。奶精，果味粉(原味)，果糖，按比例放入杯中。最后加入已经泡好的红茶水，如喝冰的，可以加适量冰决。用摇杯均匀摇散后，一杯香醇浓郁的原味奶茶就制作完成了。

2、食材：黑白淡奶100ml、开水300ml、红茶5g；准备好所需茶、奶、糖、茶杯。红茶茶味偏重，取约5克左右即可。红茶倒入耐热的器皿中。沏茶的水约90度左右。如果不方便测温度，那么选择开水就好。加入300ml左右的开水，静置1分钟左右。在茶汤中加入白砂糖，可以用搅拌棒微微辅助搅拌，帮助茶叶出味。待茶汤色浓，散发悠悠茶香后加入100ml的黑白淡奶。稍事搅拌后倒入有滤网的茶壶中即可，如果没有滤网也可以用奶茶的茶袋过滤。这样就做好了一壶香喷喷的奶茶了。

3、步骤三：待西米在沸水中浸泡透明时捞出，隔去水分，待用；

4、在雪克杯中放入开水270cc、香芋浆45g、奶精25g；

5、在雪克杯中放入开水50cc、加入185cc茶液、加入10cc果糖、20g奶精、10cc特别；

6、芒果寒天绿茶大杯：绿茶250ml，芒果汁40ml，果糖10ml，加冰至650ml，加两勺寒天晶球中杯：绿茶150ml，芒果汁25ml，果糖5ml，加冰至500ml，加一勺寒天晶球。

7、制作材料：西米，麦香奶茶，水。

8、步骤七：将煮熟的西米倒入放油冷冻麦香奶茶的茶杯，成分搅拌后即可饮用。

9、用360cc的杯子放入布丁、红豆，倒入调好的奶茶即可。

10、融化的过程中不停的用勺子搅拌，直到白糖融化为焦糖糖浆

11、小语:牛奶中透着淡淡的辛辣味道，品过之后，清新提神。自己根据口味调整姜末的多少。

12、抹茶奶盖茶大杯：红茶350ml，果糖35ml，加冰至650ml，摇匀，出杯时先加入红茶，再加一层抹茶奶盖，厚度5厘米左右，撒一点可可粉在中间做装饰作用。绿茶同上操作方法乌龙茶同上操作方法新品奶盖系列中杯：红茶250ml,果糖25ml,加冰至450ml，出杯时先倒入红茶，再加一层抹茶奶盖，厚度为2厘米左右，撒一点可可粉在中间。绿茶同上操作方法乌龙茶同上操作方法