一、西红柿炒鸡蛋怎么炒才好吃

1、东方美食的要义是一种贯穿的精髓，即“气”，特别符合蝴蝶效应，就是差之毫厘谬之千里。原料要好：

2、炒鸡蛋的时候要热锅凉油、什么时候炒都不会粘锅的。锅中加油烧至冒烟，也就是好好的把锅滑好，再把油到处去，加入凉油下入鸡蛋。就开始炒吧，绝对不会粘锅的。

3、第二种是加料酒(白酒也可替代)，料酒加半匙左右就足够，加了酒的鸡蛋会特别容易膨松，但仍然能炒出金黄色，口感也更实在。用哪种全看自己喜欢，如果嫌麻烦，不加也完全没问题。

4、再加一些榨菜末，更好吃了

5、西红柿炒鸡蛋是最佳营养搭配而又简单好做的一道家常菜。 主要原料有西红柿 鸡蛋，葱花，香菜等。 做法：先把西红柿用开水烫一下捞出去皮，然后把西红柿切成碎粒待用，把鸡蛋打散，锅内倒油油八成热的时候倒入蛋液用筷子翻炒，待鸡蛋成型后盛出备用，然后锅内倒入少量油，放入葱花烹出香味，倒入西红柿粒，待西红柿炒成浓稠的汤汁时倒入炒好鸡蛋迅速翻炒，放入适量的食盐，简单翻炒后就可盛出，上边放一点香菜叶做点缀，一道色香味俱全西红柿炒鸡蛋就做好了。

6、有些人认为油可以少放一点

7、看这五颜六色的一盘，心情都亮了！

8、总结：西红柿炒鸡蛋，一道再家常不过的菜，但却还是有不少人会在饭店吃，这是因为大家没有掌握好方法和技巧，用对了做法，西红柿炒鸡蛋这道菜才会更好吃，西红柿炒鸡蛋不仅可以当菜吃，还可拌面条、泡米饭，都是很不错的选择，红色的西红柿、嫩滑的鸡蛋、翠绿的葱花，这道菜仅是看着便可让人食欲大开，当然了其味道也是相当不错的，喜欢吃西红柿炒鸡蛋就要自己动手做，比买的强太多。

9、材料：西红柿，鸡蛋，葱，盐，火麻油，味精

10、蛋液中加白醋和水淀粉，能使鸡蛋更加滑嫩；

11、⑦等西红柿炒到八成熟之后，再倒上一勺蚝油，一勺生抽，一勺白糖继续翻拌均匀，加入少许清水，防止锅内炒干，这时候再把鸡蛋放进去，一起混合来炒。

12、并且和番茄均匀地混合在一起

13、先在锅里放点油，加热至5成，再把西红柿倒进锅里翻炒2分钟左右

14、鸡蛋和西红柿的比例是关键

15、今天这个菜是一个非常有名的菜，叫“番茄炒蛋”这个在之所以很流行主要就是味道。再来就是它的营养价值，首先我们从味道上来说菜酸甜可口蛋香浓郁汁液开胃下饭。吃的时候把汁淋在饭上，就是多一碗也不够。‘

16、拿筷子的手指和手腕要逐渐调整角度

17、第5步、不要翻动中大火待蛋液凝固

18、如果鸡蛋表面有大量泡沫

19、番茄健胃消食，有助消化润肠通便可防治便秘。还可以降低血压，经常发生牙龈出血或皮下出血的患者吃番茄有助于改善症状。抗癌表明研究表明番茄红素能够有效预防前列腺癌消化道癌肝癌脑癌乳腺癌膀胱癌子宫癌皮肤癌等。所以说多吃番茄也是可以的，有好处的。

20、第7步、西红柿洗净后切小块备用

二、西红柿炒鸡蛋怎么炒才好吃又简单

1、06：这6种食材是人造“垃圾食品”，吃火锅时，你能忍住不吃吗？

2、食油，花生油，麻油，味精，鸡精，料酒，

3、把洋葱切去根部、去皮、切成小块儿，如果家里人少半个洋葱就够了，否则增加到一个。为了避免切洋葱时辣眼睛，可在切之前把它发到冰箱冷冻层，冻几分钟，辣味儿就挥发的慢了。

4、葱姜蒜，蒜多放些，香葱

5、小技巧：炒鸡蛋的温度要高一些，油冒青烟的时候倒入蛋液，鸡蛋会迅速定型。

6、在炒西红柿的时候加东古一品鲜酱油的同时可以加点糖。这样可以中和西红柿得酸味，口感更好。而且要利用西红柿汁水的滋润，在切西红柿时，尽量切成橘子瓣这么大块，这样才可以获得非常多的汁水。

7、从而能够改善鸡蛋煎后的口感

8、土鸡蛋营养丰富，口感比“洋鸡蛋”要好得多，西红柿在我们农村菜园里也是最常见的一种蔬菜，在农村最常见的这两种蔬菜经过这样的制作真的是想不到的美味，大家可以按照我的方法做一次，肯定让你感觉平时做的鸡蛋炒西红柿做错了。

9、第四步，烧热后，将葱段放入，小火煸出香味，将西红柿块放入锅中，中小火炒西红柿，同时用锅铲按压西红柿，让其可以出汁，待看到西红柿发软的时候；

10、西红柿对人体是很有好处的，其番茄红素可以起到抗衰老的作用，并且，西红柿也是对男性前列腺十分有益的一种食材，长期食用可以预防前列腺癌的发生，炒鸡蛋油温不要太高，如果油温过高，鸡蛋颜色不好看，变油黑，影响口感。炒番茄时，尽量用铲勺轻轻翻炒，如果用力翻炒，番茄会炒烂，影响美观。

11、所需主食材：洋葱半个、鸡蛋2枚、木耳20克、西红柿1个

12、西红柿炒鸡蛋原料：鸡蛋3个,西红柿150克,植物油4汤匙,盐、味精各适量,糖1汤匙。制作过程：先把西红柿洗净，切好。将鸡蛋打入碗中，加少许盐，用筷子充分搅打均匀待用。炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。注意,西红柿根鸡蛋一定要分开炒,多放糖,少放盐。

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14、番茄炒蛋可是个热门家常菜

15、西红柿炒鸡蛋。怎么小朋友才喜欢吃这个菜了，不知道怎么炒出来才是最好吃的。这个怎么说呢？这要看你家孩子比较喜欢吃哪一种的炒鸡蛋？有的炒鸡蛋。吃西红柿多鸡蛋，少有的炒鸡蛋是鸡蛋多西红柿少，但最主要一点是汤汁要多小朋友都喜欢吃汤汁。

16、都取决于高热油脂是否浸透的足

17、最后放入鸡蛋碎，快速翻倍均匀即可装盘。

18、西红柿中含有丰富维生素和胡萝卜素，有生津止渴、开胃消食、美容养颜的功效，而鸡蛋是我们常吃的一种营养滋补食材，其中含有优质蛋白质，能够为人体补充所需的营养物质，还有助于益智补脑，所以将两种食材结合起来，有益人体的大脑发育，是很好的健脑食材。

19、加水能使蛋液更加嫩滑，蛋液一定要充分搅打出气泡，这样炒出来更加蓬松、软嫩。

20、西红柿去皮更容易炒出红汁，但是不能炒得太碎，以免汁水过多影响卖相。

三、番茄炒蛋怎样炒才好吃

1、此外，嫌麻烦的话可以不用把鸡蛋盛出来，直接添西红柿翻炒，这样炒出来的鸡蛋略微更碎一点，其它没区别。

2、西红柿炒鸡蛋，做好的这道菜汤汁浓郁，西红柿软糯，沙瓤的感觉，口感特别好吃，今天就来分享一下西红柿炒鸡蛋的好吃做法，按照这个方法来做，口感一点都不比饭店里的差，西红柿汤汁浓又好吃。

3、每次筷子在碗口外运动时，尽量保持几乎全部鸡蛋都跃出碗口平面，并且停住打蛋时，鸡蛋表面有很多泡沫，这才可以算鸡蛋打好了。

4、▲翻炒均匀后就完成啦。

5、食材：西红柿三个，鸡蛋三个，小葱一根

6、原料：鸡蛋、西红柿、菜籽油、葱花、食盐、白糖、生抽。

7、我们都不是生来就会当妈妈，宝宝的到来让我们有了这个伟大的身份！怎样做个快乐的妈妈？怎样做孩子心中最好的妈妈？加入我们吧，一起学习成长！

8、接下来鸡蛋打散备用，鸡蛋松软的秘诀有两种，

9、炒鸡蛋时要多加油，油要热。要在锅中倒入和鸡蛋一样多得油，等油烧热再把鸡蛋倒入锅内，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这样就不能让鸡蛋粘在锅壁上了。

10、热锅放入适量油，烧开放入鸡蛋液，煎成九分熟，不要太小块，煎完放入盘中备用。

11、关火前，加入2勺东古鸡精，葱花翻炒几下，关火后，放几颗香菜点缀一下。这也正式西红柿炒鸡蛋的一个秘籍。您能发现，当您把菜端到桌上，番茄刚好释放出了足以得、恰到好处得、味道纯正的新鲜汁水！

12、(最后可不要忘了加调料哦)

13、筷子尖要每一下都刮到碗底

14、我感觉炒这道菜西红柿和鸡蛋的配比很重要。西红柿少了的话，鸡蛋吃起来味道肯定会不好，感觉油腻、干涩。西红柿放多啦就不用说啦，肯定会太酸、汤水太多，可恨的是饭都快吃完啦，也没有吃到几块鸡蛋。

15、第13步、趁热吃更好吃

16、我开始做了，把西红柿洗好切成片，用三个就好，葱姜蒜切碎。把鸡蛋打碎搅匀，开火把锅烧热后。倒食油把鸡蛋炒熟铲出来，在倒点食油，放下葱姜蒜，倒进西红柿炒会放少许盐，放三勺白沙糖。炒熟后放下鸡蛋炒几下放点鸡精味精，最后倒点麻油。散点小香葱碎，甜口的西红柿炒鸡蛋完成了。

17、首先我们在西红柿上面打上十字花刀，放入开水中烫一下。烫破皮以后，稍微晾凉一点把外皮揭掉

18、调好味道，出锅，装盘

19、印象中最简单的番茄炒蛋

20、饭店里和家里做的就是不一样，有什么诀窍么？

四、西红柿炒鸡蛋怎么炒才好吃青椒

1、如果不会看这个，可以看鸡蛋表面

2、第8步、锅中滴入菜籽油煸香葱花放入西红柿大火翻炒

3、丝瓜鲜美至极的吃法，就是它了！

4、第4步、炒锅烧热滴入菜籽油后再倒入鸡蛋液

5、(做孩子心中最好的妈妈！)

6、西红柿去皮切小块，打蛋液时放几滴白酒，炒出的鸡蛋酸软也可以去蛋腥味儿。锅倒入油，油温六七层热，下入打散的鸡蛋，炒到成熟不要炒老。另起一锅下入油，放入花椒大料姜爆锅，将其捞出不要。倒入少许海鲜酱油，然后放入葱花将切好的西红柿倒入锅中翻炒，然后倒入炒好的鸡蛋。炒几下后放入盐和鸡精调味，出锅前在点上葱花和香菜提味。

7、先切换成橘瓣状再切成块，不要切得太碎，否则会炒出大量的番茄汁影响成品卖相。

8、几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面